材 料 ：; U* _: @3 g; d! V
鯇 魚 心 350 克 公仔箱論壇5 s# }/ j7 `* A. z7 ^ o
鹽 約 1/4 茶 匙
& R3 C# R, o4 s; [生 粉 少 許 $ B* ^' K* v' R% {, b, Y" T# g
豆 卜 150 克 ' V2 R$ G$ G Q3 J1 m% c; M
頭 抽 2 茶 匙 公仔箱論壇9 G, P5 |# n( U$ j1 Y7 d/ j4 R4 C
鹽 少 許
. [$ ?3 Q/ w* I- v" c6 q$ Xtvb now,tvbnow,bttvb果 皮 1 角 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K. n! ~7 q5 g: n# Y
薑 絲 1 湯 匙
: M/ v, W$ [( v7 w3 Y; X% [) J公仔箱論壇滾 油 2 湯 匙
6 V1 q7 @3 l! M8 }! w青  1 條
9 v5 L+ O9 s5 W- U: Y/ @1 W公仔箱論壇小 紅 辣 椒 1 隻5.39.217.763 y$ |" T$ y! `2 ^' {- e
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; f+ `% @, ^' k: l7 d0 Y( G `tvb now,tvbnow,bttvb豉 汁 料 ：8 s/ `# a0 A% h9 V: B% o
豆 豉 1 湯 匙 滿 * X, A8 l8 H! G( ~
蒜 1 瓣 ， 拍 扁
. y. Q' o4 c0 b* {: \4 Mtvb now,tvbnow,bttvb鹹 檸 檬 1 隻 公仔箱論壇" ~6 Q/ f2 U# b8 {) R$ B
糖 1 茶 匙 ( 或 多 些 )公仔箱論壇- S6 b$ C3 Q8 c% o: z9 n
頭 抽 2 茶 匙
6 S( G8 F' X+ n紹 酒 1 茶 匙
& n, f/ O9 M" ~! F0 m8 \& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb( j& V. i8 z" R, i; P, P
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2 l6 ?) Q6 T# `5 L! `5.39.217.76準 備 ：tvb now,tvbnow,bttvb7 R5 q) |. U+ G7 T1 X s' t
1. 豆 豉 沖 淨 浸 軟 ， 留 浸 水 。 公仔箱論壇0 r7 c$ ]* O- C" m. A! _
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2. 鹹 檸 檬 開 邊 ， 去 籽 ， 挖 出 果 肉 和 汁 (1) ， 撕 去 膜 ， 果 皮 先 切 絲 ， 後 切 小 粒 (2) 。
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d2 s, t5 N4 @ h' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 果 皮 浸 軟 ， 刮 去 內 皮 ， 切 幼 絲 。 薑 、 、 紅 椒 均 切 幼 絲 。
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1 e2 O( R5 I1 \8 S' Q% P% y5.39.217.764. 每 豆 卜 分 切 兩 塊 (3) ， 在 小 鍋 內 煮 10 分 鐘 至 軟 ， 移 出 沖 冷 ， 置 疏 箕 內 ， 瀝 去 多 餘 水 分 待 用 。
" z3 j4 C$ `5 i% y pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J4 ] t3 G# o/ {
5. 小 坎 內 加 入 蒜 瓣 和 豆 豉 (4) ， 舂 碎 後 移 至 碗 內 ， 加 入 鹹 檸 檬 、 糖 、 頭 抽 、 紹 酒 、 油 和 浸 豆 豉 水 1 湯 匙 (5) ， 攪 勻 留 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R. f/ k) y5 K5 g/ a( k7 [
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6. 鯇 魚 心 洗 淨 ， 反 出 有 骨 的 一 面 ， 清 除 魚 血 ， 刮 去 魚 腩 上 黑 色 的 膜 (6) ， 抹 乾 ， 以 鹽 擦 勻 外 內 ， 魚 皮 上 薄 薄 地 抹 上 生 粉 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D5 w0 u" H& x8 r; w n8 X, @
" _/ d9 ?2 N9 l+ g5 |1 |" w3 |+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- Z( d) W5 k5 c6 M$ L, d5.39.217.76蒸 法 ：
+ e& R# h4 a/ g4 }5 z2 Q5 W/ f1. 豆 卜 放 在 碗 內 ， 加 入 頭 抽 及 些 許 鹽 拌 勻 ， 先 排 在 長 身 魚 碟 上 ， 再 放 上 鯇 魚 ， 平 均 地 鋪 上 豆 豉 混 合 料 (7) ， 上 加 果 皮 絲 和 薑 絲 。5.39.217.761 H, X. @' M9 U2 j1 b8 u! U
: d9 y3 `$ ^$ |7 m5.39.217.762. 鍋 內 加 入 蒸 架 ， 加 水 及 蒸 架 下 約 2 厘 米 ， 大 火 燒 開 水 後 ， 放 鯇 魚 在 上 ， 加 蓋 ， 蒸 15 分 鐘 。 另 在 小 火 上 燒 油 至 滾 。 * H" J$ v3 d) F* i, E% v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m0 ^4 C$ {% c* A) g# z$ r
3. 移 整 碟 魚 出 鍋 ， 撒 下 紅 椒 絲 和 絲 ， 淋 下 滾 油 (8) ， 再 加 頭 抽 便 可 上 桌 。5.39.217.761 _% {" Y( v; K+ G# @8 F
' C, l# h, D7 {4 S8 T4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b+ C5 R( E; k* f" q0 t# j, A
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發表於 2008-8-9 11:26 AM
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