菜名: 烤鰻魚' ~1 j( J9 o$ ^, F2 @* Y/ I. l" I
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菜式分類: 海鮮5.39.217.763 b3 H7 F2 H* o' \$ c* `$ H
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製法分類: 煮5.39.217.765 Q4 g0 Z8 ]( e* G% X- D1 S0 \& k
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中/外: 外國菜
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省份/國家: 日本/ N1 u- L( ~% R
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材料: 鰻魚 1條(約1斤)
5 v+ m/ Y6 W; H$ ]+ I K竹籤 數枝
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- W* N6 X& e0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料/調味: 黃砂糖 2大匙
8 ?* G ?) g3 z2 Z8 M) l o公仔箱論壇醬油 3大匙
% y& T% t k% _, p$ {公仔箱論壇薑汁 少許
3 J4 n: L" ^/ }! p5.39.217.76酒 少許tvb now,tvbnow,bttvb. K% \0 L0 x' e, S( D# B; S' k, y
白芝麻 適量
0 v; ^+ R C: x3 y蜂蜜 少許( |: [: I! q, ~7 {) M
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獻汁:
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製法: 1.鰻魚洗淨去頭尾分三片，加糖、酒、薑汁、醬油浸泡20分
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+ W4 R$ i. a; |- x5 N5.39.217.762.取出鰻魚，剩餘湯汁用小火煮開
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/ p- \4 I4 E9 i& N, B7 O1 c4 K5.39.217.763.將竹籤以旋轉方式串入魚肉，以200度烤6-8分.(須不時5 q. d- J% `/ b- [" O
翻面並塗抹醬汁多次)公仔箱論壇7 K! L, P7 H( J3 K- U
# N" Y1 V3 S- Z: F: G; i4.取出魚，刷上少許蜂蜜，撒上白芝麻. |
發表於 2008-7-8 01:11 AM
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