(材 料): L- O, h# m, [8 k$ V- V
+ T2 w9 l B0 y* G* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶皮雞胸肉 250公克
4 k- y! f/ N& [: C醬油膏 1大匙
) ]& [0 w0 [6 g5.39.217.76麥芽膏 1小匙 7 s) M$ n8 O) e% H$ e/ Z( J
白胡椒粉 少許
8 Z5 v8 i4 f4 s* C3 Q# P9 F/ xtvb now,tvbnow,bttvb米酒 1小匙 % ~4 B; q# r; _. ? \! ~. s
糯米 100公克 公仔箱論壇! V' \; }8 m( O: d1 q% y9 s
水 100㏄ 5.39.217.76" ^2 t7 O$ K4 K9 U
乾香菇絲 1朵 5.39.217.76- `& X! @9 X0 m6 f: [ ~4 ^
香油 1大匙
3 @, T% F! |1 |2 \9 h公仔箱論壇蝦米 5公克 公仔箱論壇: y' ?4 `% L0 t6 V
五花肉絲 10公克
- x: F" \' y3 r0 A& r紅蔥頭碎 5公克
0 e/ t7 v* F# V/ Z; Y; x5 z0 ?* H8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 適量
" }& @4 s0 W% ~: k3 t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 c: W" Y+ U& y# G" s2 Z
(調 味 料): 5.39.217.76+ L0 \7 j& o# p V# {
3 } j$ I8 N I5 Z
A.醬油 1大匙
4 [, h% }! u. h5 h* D+ v公仔箱論壇糖 1小匙
1 r/ v; h% v* }: e- T五香粉 1/8小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T- u% \) g& ?
白胡椒粉 少許
: A" h& ~+ R% r公仔箱論壇米酒 1小匙
. \; o' _9 M# l0 F d7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 少許
, M2 x* N/ J" S' |% G# vtvb now,tvbnow,bttvb水 100㏄ tvb now,tvbnow,bttvb* l u8 e5 Q1 j7 e
B.蠔油 1大匙 4 k3 E5 X! c: f: _8 G N( f
白胡椒粉 少許
( s& Y$ O" l- F1 b, q7 [! N公仔箱論壇米酒 1小匙
1 W( K4 I' J6 l0 G太白粉水 適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y9 S; L9 f0 ?% J+ L1 T
公仔箱論壇+ n: X1 ]7 L) i$ u d. I, [
% @2 z; W& A a; D# atvb now,tvbnow,bttvb做 法：: c7 V: F, B. ~ j8 T4 Q1 ?
5.39.217.769 i8 A5 s4 ]7 _/ b! b$ s; D
1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。
" m! f: Y) y1 h# c& H公仔箱論壇2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |; u* J8 B- D
3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
8 J* D" R2 r4 l; _! k8 a: ]5 ]4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。 5.39.217.76. U; R: S# q* p, }: G; \0 }
5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
4 x9 Z+ p* K4 K6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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