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材料：
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a。牛腩肉1公斤(大約) 2 P; c; z% c( m! @$ D3 F( q8 O, ?
& p9 x, v1 M; y N& `b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片 v9 e* `* a V+ e8 e- k6 _# z! f
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c。紅蘿蔔1條，切塊. m- {' n- R b- r
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d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
, A/ Z+ G) J3 p- D' ~5.39.217.76+ [+ L5 a5 f9 g: G
e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t, q% _9 S7 H/ V3 [' L# b3 o
/ r# P7 p& S# w% U1 f' x/ K公仔箱論壇f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
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X. i# h- [& x. m2 @g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙公仔箱論壇9 G! L; ~9 C' ^1 L7 x+ c: y
2 |6 h0 |% Z4 x0 Y公仔箱論壇h。蕃茄糊tomato paste 1小罐
/ H" W3 |! E! J) O& ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J+ i: y: g" ^: ^4 v' J( q
i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) % |9 A2 q* X( ^
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j。糖2小匙(可自行加減或省略)
, P0 c% G$ M) B, G公仔箱論壇3 i) }$ r' |' b
k。鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb2 l% U5 ^4 ^1 N( |. p# b
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l。胡椒粉少許
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- b% A5 Q' z* P9 w2 m公仔箱論壇m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替公仔箱論壇+ F L4 ?) T# H, Z% \* k
2 t4 A9 y9 n8 En。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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2 x3 Z4 h3 L5 H( @8 otvb now,tvbnow,bttvb做法：3 [" A. _8 d C6 B! a F6 `
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻
; R: E# G5 M a. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z' R6 A5 X- \+ r8 p6 U
2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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2 v' q+ q* K& j0 F/ N3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)公仔箱論壇/ S8 L( d" b6 x4 E7 z; d5 R
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註：
1 D; ~3 {9 B/ t: a4 N# {. ?若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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