古早味饭盒精选: c! \: O- J' P8 T+ d
9 {3 B5 X& y8 M& y9 Mtvb now,tvbnow,bttvb鸡丝饭盒 B; C- U* j, T; K( e# u! I
主菜材料：鸡清胸肉100克
/ j( \; @! ?* |% L- j; B5.39.217.76配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克5.39.217.769 p0 i# P9 {7 `
其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。公仔箱論壇2 U0 v8 o8 w l; o1 a' h/ [
主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。$ G" U6 c6 N ^# M& J' M) G
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卤排骨饭盒
) E k7 P, ^( ?) k主菜材料：大里肌肉片250克tvb now,tvbnow,bttvb- v( B7 M+ w! T) u: o- o4 k4 Q# P6 \
配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w+ v, r; G9 |' |# o$ x- h
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q- F9 x# n a- E& H
主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。
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煎旗鱼饭盒公仔箱論壇+ @5 v- I9 Y8 q3 C* v) ]
主菜材料：旗鱼1片约200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O; v C9 m( }# X+ q- A7 N5 c
配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个
' p+ Z0 ~! e+ |# }4 u8 }: s* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。
* t( B! y3 J; `7 _5.39.217.76主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。
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姜汁肉片饭盒8 x+ \ ?& \) y/ M6 P5 g8 }
主菜材料：五花肉100克! E! n' Q3 v1 x6 ?5 E, g( g
配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克+ v1 w4 R$ k( |; G
其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。+ R1 g! y/ w( p/ e, e) K
主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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