古早味饭盒精选公仔箱論壇+ C0 m) Z% W& i& k
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鸡丝饭盒
& D( c- c( i6 S) v2 p4 Y7 w5.39.217.76主菜材料：鸡清胸肉100克
i! p" ]; ~: m" ~+ w配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克
2 a7 g' r3 q! b5.39.217.76其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。% m( d' [" i4 \" O: G+ s
主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。
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) }/ |( }9 {% y9 N* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤排骨饭盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {7 X. p# |/ s, [9 P4 P
主菜材料：大里肌肉片250克
$ b; r0 X0 x2 m: _( Z. T0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克tvb now,tvbnow,bttvb5 [4 x; d% T2 O& G( l* d; @$ L. g
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。公仔箱論壇! Z) L. h [1 A# I. l
主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。
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煎旗鱼饭盒
8 |$ @+ B6 b2 W \6 ?主菜材料：旗鱼1片约200克
" s! C+ V5 H, Z* Z( Q, c配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个9 t$ n& i7 B. w$ y
其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。- A$ \$ V: {5 T$ f
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。
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$ B. ~% t6 _* j; j0 n7 j姜汁肉片饭盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E! h' r* ^2 C$ [
主菜材料：五花肉100克; R% }0 }0 u* X
配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
# n, z3 m4 h, p1 ?* I& J% O其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。
" P4 ?. A. o0 K8 stvb now,tvbnow,bttvb主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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