红酒烩牛柳
) E7 x, n* | L: L材料：牛腿肉300克、红酒1/4瓶、红葱头4两、青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒，奶油、太白粉各少许。
9 f2 T6 Q$ d7 T6 r公仔箱論壇调味料：鸡精粉1茶匙、糖少许。, f3 d" ]9 q8 t9 e% N( K
作法：锅烧热用奶油爆香红葱头末，倒入红酒烧滚后转小火煮10分钟，过滤留汁加鸡精粉、糖、太白粉勾芡即为红酒酱；三色椒、洋葱切条；牛肉切条过油。起锅入油炒三色椒及洋葱，最后加入红酒酱拌匀即成。tvb now,tvbnow,bttvb( A/ V& }2 p c
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人参高丽菜( s- J' @# ~/ z$ |. H7 U/ F" a
材料：高丽菜1/2粒、人参须半把、枸杞子少许、蒜头2瓣、葱1支、辣椒1根。5.39.217.76: v5 @* }- o3 I- y _
调味料：鸡精粉1/2茶匙、糖少许、沙拉油1大匙。
! N5 v! v" S6 d# ~作法：人参、枸杞子加适量清水泡至人参变软；高丽菜洗净切适当大小 ，蒜拍碎备用。热锅入油先爆香蒜末，续下高丽菜，倒入泡人参和枸杞子的水同炒，将熟时加葱段、辣椒片及鸡精粉、糖调味即可。
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: G, j- u D( ?9 R. N2 I糖醋排骨
8 B: G$ h, E t1 j- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：肋小排300克、胡萝卜1/4条，青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒、蒜头3瓣、白芝麻少许、鸡蛋1个、面粉2大匙，沙拉油、香油各少许。公仔箱論壇9 s4 H) `$ S* L/ s/ q4 y$ g4 F( d
调味料：番茄酱1大匙、糖1/2大匙、话梅、柠檬汁、白醋各少许，米酒1/4瓶。
5 w2 Y) B- K, W( \- h: W作法：米酒烧滚入调味料拌为糖醋酱。肋小排依序加蛋、面粉、沙拉油拌匀炸熟捞起。另锅爆香蒜末入三色椒块、胡萝卜片、洋葱丁，加糖醋酱煮滚后下小排拌匀，滴香油起锅撒上白芝麻。) }0 E+ T! x% T$ e
! L) N" m1 O8 N' h凤肝菠菜汤
& W8 y) h8 v+ w* D5.39.217.76材料：菠菜50克、鸡肝100克、姜丝少许、鸡蛋1个。公仔箱論壇% ^3 m4 N' n5 V
调味料：鸡精粉1茶匙，糖、太白粉各少许，高汤1000c.c.。- R- Y. l# R; Z
作法：鸡肝洗净用太白粉抓腌，入滚水氽烫捞起沥干；蛋取蛋白备用。菠菜整棵入滚水烫熟，捞起沥干切细末。锅中入高汤及姜丝煮滚后，续下菠菜末、鸡肝及鸡精粉、糖调味，再加蛋白拌匀，用少许太白粉勾芡，最后滴少许香油即成。
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泰式干烧柳叶鱼
; m! u2 z# w. N2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：柳叶鱼6尾约100克。' Z6 Y. e$ s( P* `& z. O
调味料：泰式虾酱2大匙。
% z* ?# {% G2 b0 F/ y/ U- J作法：柳叶鱼洗净沥干水份，入油锅炸至浮起时，即可捞起沥油备用。起锅加入泰式虾酱及柳叶鱼同煮，滚起拌匀即可盛盘。tvb now,tvbnow,bttvb, {/ T2 r+ g' @) P2 e
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干扁四季豆
7 S- x. p, ~" t2 `$ Z! j7 stvb now,tvbnow,bttvb材料：四季豆300克、猪绞肉20克、葱适量、蒜头2瓣、辣椒1根。
; }3 O- z6 k" A: G' K* o调味料：糖少许、胡椒盐少许、沙拉油1大匙。
5 \6 [4 g, B L# I$ j. c5 V5.39.217.76作法：四季豆从头尾摘去两侧老丝洗净切段，入油锅炸至熟捞起沥油备用。葱切末、蒜拍碎、辣椒切片，锅入油烧热先爆香蒜末、葱末，续入猪绞肉、糖拌炒至熟，放入炸好四季豆及辣椒片拌匀后关火，加胡椒盐调味即可起锅。 |
發表於 2008-6-30 12:08 PM
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