开阳黄瓜
* n! q& V: |9 y2 `6 y材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。
9 ?# `% x9 ^7 E, K: l5.39.217.76调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。 { M) X( O& G6 n V$ h. N
作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。公仔箱論壇) `- r: Z; P! `5 O$ W; y5 t9 N) R
; {% y; v- u: S$ ~& h9 f3 f jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醉鸡
9 N$ _7 R4 X$ `6 l5 L1 `5.39.217.76材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。
- ^6 a4 R: z2 F( W: X* etvb now,tvbnow,bttvb调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。公仔箱論壇. B, u3 G$ o0 u4 V P( H
作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
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5 T* {- C7 h/ U2 _7 v梅子蒸鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S: S1 d4 J$ o3 p
材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。9 K& |- D8 R! c( Z4 [
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。
; w, x! r5 t) [; x% X" K/ A; f4 i' \5.39.217.76作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。5.39.217.763 n8 @3 P' j; o1 v$ h; b7 ^
* A" n1 `* B1 w$ S9 O( g) Y7 _) a vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜肉丝金针汤
" S+ R( |4 A' Y1 B. I k7 H8 x$ H材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。公仔箱論壇+ f* D( ~# M) P$ e/ z
调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。公仔箱論壇5 i! M. t$ J0 Y1 ]
作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。8 f2 u/ I% g5 k6 y6 T# u
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咸蛋炒苦瓜
e3 v" T& N# a/ A( p; N& h' q材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。
# Q9 @7 V0 t8 l0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。
& b1 p0 r! X0 I; z Dtvb now,tvbnow,bttvb作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。公仔箱論壇- n0 n( e# I1 |$ X& Y
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麻油腰花
& u. J6 }3 ^2 Q% K材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
: [! C! {+ D$ i, ^调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。 O: F9 j# y1 L: r; [2 Z
作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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