無糖黑芝麻雪糕 公仔箱論壇3 c. d( L: D: h: u
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m( f3 N9 a3 |" {4 |% K' V+ p* w5.39.217.765.39.217.76. Y% C' s5 _; z( r& T
材料( 0.5 L 份量)
7 T {2 H8 G: x" C$ V5.39.217.76蛋黃75 克
; t2 {1 j% s+ U) V u5.39.217.76芝麻粉 90 克
4 Y- Y( a$ V/ S, X' [- Z( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉25 克 # F* H/ f2 m. e# P) `7 u8 o: j! x% d
牛奶200 克 tvb now,tvbnow,bttvb1 T* G e: \& l
淡忌廉 400 克
( D* m: e7 Z* i, J# ^5.39.217.76
& B8 E/ b g& ~( x/ M5.39.217.76製作
, f1 O' c6 T- P5 P; G% ktvb now,tvbnow,bttvb1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y. B0 M: R: w: C
將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。1 P+ w n, L! \ S7 L8 l7 x
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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+ z( g' c# s2 c+ {& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
) k6 g8 Z) m& o- W! T& itvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {6 V I3 L+ y) X
黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z0 ?. ?3 n: C( U1 z
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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4.
3 F: [: ?4 F% F0 b' J忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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