[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：1 u  _& e9 i$ U
雞蛋.....2隻
7 z' w" X" a; B3 q. m% ]) @1 |# ]tvb now,tvbnow,bttvb牛油.....100克
6 T8 R( k6 t/ @3 a4 B) q5 g細砂糖.....85克
9 h+ V; C! ?% Y可可粉.....25克公仔箱論壇  Z6 O- s/ l1 `1 Q4 G
全脂牛奶.....80克
% @) V2 L1 M* |+ f; q泡打粉.....1.5茶匙
/ F# F; e. z; t, F. N2 i0 K- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....125克
: b  M1 I4 B4 Z$ m8 j公仔箱論壇5cm焗杯.....12-15個
, v/ a' _" p7 t8 G. N公仔箱論壇入爐不溶朱古力粒.....80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n8 y: B; C, g

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5 A7 [# t% {9 w* X, B做法：, W* f3 p: n, N6 F2 s
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。5.39.217.76$ Y) e1 M/ n" l+ M3 `: i: G

2 [! o  _1 L+ |$ U! n/ j2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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0 H7 d; g. T9 v8 ptvb now,tvbnow,bttvb3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。0 M* e6 Y7 h) S  G
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。5.39.217.76+ Z) i- c! ?  A' L/ D. e
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" S4 e! ^; r- g) o貼士：
! ~8 t. }$ Z* |# e' |tvb now,tvbnow,bttvb1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g, z' _8 D. w
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。