[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：
- H$ D. L8 K3 C5 s: B- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.....2隻
$ f* D' Y" q7 p2 m( h$ G: w牛油.....100克* m/ H  s: y+ k! y( \
細砂糖.....85克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s' q3 ?$ h. ~  W6 o* C( n( Z
可可粉.....25克
4 T- }( W( ^" g+ b+ t! ytvb now,tvbnow,bttvb全脂牛奶.....80克( d8 F8 p* y; ?/ F
泡打粉.....1.5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  F- o! W& ]' M2 ^7 ^( U
低筋麵粉.....125克5.39.217.76$ h  f8 }' p7 C  u" @/ O: F3 Y3 [
5cm焗杯.....12-15個
+ ~1 M' s7 c, k/ D7 e- G9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入爐不溶朱古力粒.....80克tvb now,tvbnow,bttvb# n- B& Y$ p: N4 k

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8 }; f' h7 f" }5 \0 x5.39.217.76做法：5.39.217.762 |% g2 `* L8 C  F1 E
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。/ ]: n" i$ v+ K0 P: g
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 N0 r+ [+ h# @* D% l. J. B' O4 [+ A

2 y. \) f, M$ I% [* M! T+ r5.39.217.763.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e/ H" B  e5 b' x

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1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。5.39.217.76* x  Y; a/ @1 ~* L

$ |9 w) _1 |+ P) Q2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。