[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：公仔箱論壇5 |0 V) j" ~) D( Y
雞蛋.....2隻
9 ?/ [  n$ {) C" |* H牛油.....100克: ~3 T- S# R; D8 K9 |
細砂糖.....85克tvb now,tvbnow,bttvb  Y0 _8 g  z* l' L
可可粉.....25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n) I; f2 p. X) O1 B
全脂牛奶.....80克
8 \. s- C8 W0 m/ ?1 R泡打粉.....1.5茶匙
3 I2 Q: x3 k) R( ^公仔箱論壇低筋麵粉.....125克公仔箱論壇1 ^# H. j3 a0 v! r* j/ K
5cm焗杯.....12-15個
* e, i3 Z( W0 L  w0 p% m$ w公仔箱論壇入爐不溶朱古力粒.....80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t) n5 U' O$ K5 [& _
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, W& L# C+ H/ itvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 G, G( `/ z( _) V2 q4 r0 c% u
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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% n. P: {% E& F: T2 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。. @5 a& |5 |" d4 _% x; g
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。5.39.217.76* P  Q% O6 M" O. I6 t3 \/ x. F

* M: I* T* p( m" q3 `7 o1 E" p4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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貼士：
1 E0 t; ~) Q6 e5.39.217.761.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。公仔箱論壇. |, f7 j1 ^8 a7 B) M8 k2 K  C
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `, z, J9 N3 c6 ]) V

5 Y* i5 T# u3 n2 D1 xtvb now,tvbnow,bttvb3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。