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材料 (2-3人用)tvb now,tvbnow,bttvb: O s# B* r1 V6 r: f7 `
鱈場蟹腳.....3-4隻, N& m- G1 z4 w4 d- ~3 I) l. x
日本本菇.....1小包5.39.217.76% {+ J, n3 U5 S6 [
甘筍.....半條（切絲）
3 m ?/ k" U% E5 K: ]. s5.39.217.76珍珠米..... 1杯（洗淨隔水）( x( i+ k3 {, N7 c8 |# h
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煮飯材料5.39.217.76$ W$ R6 [3 Z* ?: _
味醂.....1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* p; J* B6 {: O" I! p6 J- ?( p8 ~
鰹魚汁.....2湯匙$ \9 H4 f. ~( r' A. h/ ~0 G5 y
日本豉油.....1.5湯匙公仔箱論壇3 c! z4 q- j) ]4 J" k! W5 ^# d3 \
日式料理酒.....1.5湯匙5.39.217.769 V# P; B4 o* I% P5 n5 {6 C
水.....約150ml（水約是米的分量約8成）
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6 |+ \" r- z+ |- u. l( _公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H. J1 X0 E7 B( x$ O
1.甘筍去皮，切絲。本菇一半原條，一半切粒。
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2.蟹腳用廚剪去殼，去掉蟹肉中間軟骨，原條肉留起，近蟹身部分，去殼拆成碎蟹肉。
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- O a7 f; w8 q8 w: f) I! {3.在一小鍋內，加入已洗淨的米，加水，及煮飯材料拌勻，浸15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G. E2 k) k+ t+ b) J
8 S0 L0 D& n0 \& Q3 T5 t4.蓋上蓋，用中大火煮至水滾，轉小火，用筷箸攪勻以防黐底。+ S" G+ v/ d: F( U9 p
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5.蓋上蓋，繼續小火煮3分鐘。開蓋，加入大部分的甘筍絲，已切碎的本菇粒，及蟹肉碎拌勻。
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6.用一平篩，將材料及飯粒壓平，把原條本菇、蟹柳及餘下的甘筍絲鋪在飯面。加入約3湯匙鰹魚汁在甘筍、蟹柳及本菇上。
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7.蓋上蓋，繼續小火煮8分鐘至收乾水。熄火，焗5分鐘，即成。( ~, ~! m* ^+ h: v/ o: Z
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發表於 2015-11-3 01:36 PM
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