[中式食譜] 豉椒炒蟶子

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1 j9 p3 \8 }9 U1 n! L- |8 ?5.39.217.76材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b! b  N9 `# U3 Y8 I/ D( `6 T
豆瓣醬1茶匙、新鮮指天椒1隻、蒜蓉1茶匙、青紅椒各半兩、豆豉1茶匙、洋蔥1/4個、沙茶醬1茶匙、蟶子王6隻
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調味:     ( M6 e3 T# e8 O' _
蠔油1茶匙、生抽適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb- p* H- p. K" u( A8 K8 q

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$ ]3 j4 V, k! T! j9 l5 M" C' a做法:     5.39.217.76$ v- |- x& i4 L! Y8 V( O, e- v
1.蟶子先在中間開一刀，洗走兩邊的沙及清理腸臟，然後汆水。公仔箱論壇% M4 Z1 N3 T& E9 B2 ]+ N" Q
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2.青紅椒、洋蔥、蒜蓉、指天椒、豆豉、豆瓣醬及沙茶醬下油鑊炒香，然後加水、蠔油及生抽。
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/ K2 a8 |  {4 w  X3 f6 r1 h' C3.調好豉汁後把蟶子落鑊，再用生粉水埋芡，上碟即成。% ], B3 {4 \7 Z8 J! N  O" ~7 e' P* E

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Tips:     
# P" C1 R$ K( c1 O2 R6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟶子汆水時間要短，數秒便可肉殼分離。 豆瓣醬及沙茶醬可提升豉椒風味。 調好豉汁才可把蟶子落鑊，一熟便要上碟。
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