材料：（約500g）
* p7 b! A1 k f7 C1 N* I# ]淡忌廉.....360g公仔箱論壇8 S3 S9 L: J1 V1 O+ k$ Y
黑芝麻醬.....120g
9 { J2 f7 N7 ~" ^tvb now,tvbnow,bttvb煉奶.....70-100g（視乎甜度喜好）
' X6 u6 e7 g# K' e ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟黑芝麻粉.....12g$ T! L& V' Y9 |# _
公仔箱論壇6 ^- r% p( b( `/ h1 w4 z# T
' T* `' F4 d+ g2 ?, h7 h- D
做法：tvb now,tvbnow,bttvb' S5 g/ W8 W9 I. C. g: R0 m9 j
1. 用廚師機（先用速度3打2分鐘再轉速度5約打2分鐘）或電動打蛋器（以中速打較長時間）打甜忌廉至五成發（如圖起泡及尚未出現紋路）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M8 k& j1 D- d2 ~2 s C- V
- B1 Z1 K3 z( h" f6 X% O7 B p! K
2. 加入黑芝麻醬，再以速度5打約2-5分鐘（如圖，開始出現紋路）停止；5.39.217.76) L1 n+ r% i0 v: c r* J) j
" {0 E, }# | K) b$ A! q4 V3. 加入煉奶和熟黑芝麻粉，用蛋糕刮拌勻成溶雪糕狀況即可蓋保鮮紙放進冰箱；5.39.217.761 |$ `* u3 j4 t+ N& g
tvb now,tvbnow,bttvb$ g, C3 K8 s: X' A
4. 雪約25小時（未完全凝固），取出用蛋糕刮拌勻或用廚師機以速度4打約1分鐘或（重複此步驟3次，有助令雪糕更幼滑並沒有結冰的口感）再放回冰箱；$ ?+ f' k3 n3 o* o) `
4 Y! O! o0 h; R" a" J
5. 在最後一次全部倒進器皿，放冰箱雪8-10小時以上至完全凝固及硬身；公仔箱論壇8 T3 p6 e! D# ?+ r; ~
, b y% ?# Q0 r2 i% `. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 臨食前，放置室溫5-10分鐘，用浸過熱水的雪糕殼舀出球狀便可享用。$ \0 a3 @4 K/ I: _
# R# G4 t& y( P+ ?7 @: F% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
4 X" x; [0 Q% X, z0 h* k5.39.217.765.39.217.76' D2 {3 w7 g3 h5 h: m5 v: B: F
7 i. ?9 }5 ^& ~' ]$ s公仔箱論壇& q. ~( K! e6 f1 x9 H$ S
P.S.在步驟（4）拌勻雪糕的情序中若用廚師機或電動打蛋器要留意狀況不能太杰（越打得耐越杰、紋路越深），到以下圖片的程度就要停止，改用蛋糕刮攪拌，否則完成後會不夠幼滑。tvb now,tvbnow,bttvb% v& Q7 Q2 Y, M/ C6 z; E
tvb now,tvbnow,bttvb8 Z7 z. H7 y- x( s- q, u4 n! W: s, o
! y! Q5 S. l, p3 o- r$ ?2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h# l F. G5 I1 ?5 v
P.S.黑芝麻醬在大型超市或烘焙店有售，可用作搽麵包醬；而熟芝麻粉在以上店鋪同樣買到。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }! D5 i; G. ?( R. }2 F/ W: l
|
發表於 2015-6-25 05:41 PM
| 