所需材料: 無骨牛肋條 1000克 黃豆醬 120克 滷水老湯 適量(滷肉後保留下的湯汁) " \- z, k( g2 A6 l2 ]" Z
調味料: 清醬油 20克 醬油膏 20克 料酒 30克(白酒、黃酒也可) 鹵料包 草果、八角、香葉、花椒、麻椒、桂皮、陳皮、甘草、肉蔻等適量,也可直接購買鹵料包 蔥白 3段 生薑 3-5片 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?% \5 q8 _: O: h
做法: 1.準備所需原料(牛肋條提前涼水中浸泡3-5小時左右)。
! z+ B" {( S9 f! O- E5 G1 H3 \5 I# wtvb now,tvbnow,bttvb2.一口乾淨的鍋中,放入洗淨的牛肋條與足量清水,大火燒開,牛肉焯水。
+ C/ A; B! j, ~7 }& v- p( }tvb now,tvbnow,bttvb3.焯水後的牛肉撈出,沖洗乾淨,瀝乾水備用。
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4.準備一口滷肉鍋,放入牛肉,放入調料包。
( t* n6 a! [- y! z0 x( l- d3 v4 v# b X5.放入黃豆醬。
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6.放入清醬油、醬油膏、料酒。 |