[中式食譜] 韓國白菜Kimchi獅子頭

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. p4 M$ E3 h4 W* L' j材料:     tvb now,tvbnow,bttvb2 m* L+ E) Z# |
韓國白菜Kimchi300克（留2湯匙切碎）、娃娃菜2棵（開邊）、半肥瘦治免豬肉300克、生粉半杯、生粉水適量（埋芡用）
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# o# Q9 ~' [4 R$ f- {- D6 d, }調味醃料： 鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、生粉1湯匙
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* z( w6 v% @7 h1 Y, z  [3 e# M5.39.217.76做法:     公仔箱論壇2 }% P/ J! g) l) H
1.將半肥瘦免治豬肉與醃料拌勻，分成兩份。每份包入1湯匙切碎白菜Kimchi，搓成球形。5.39.217.76& e, J+ u: x% Y9 \- Z8 ?8 i

; b- R$ g4 k% c& X1 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.燒1杯油落鑊，肉球均勻沾上生粉後，放熱油內煎炸至外層呈啡色，取出濾淨油份。  Y: _$ Z" E4 @1 h2 k$ [' C

; Q% c2 h( [0 N1 m5.39.217.763.將韓國白菜Kimchi及開邊娃娃菜，排放在鑊上，注入清水至蓋面。將肉球放在菜面，合上鑊蓋以中慢火燜30分鐘（視乎肉球厚度）至肉熟。公仔箱論壇* f6 d" j  E6 |5 \! [
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4.用適量生粉水埋芡，即可上碟。7 T. O0 K/ K$ `/ Q5 f# S

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