[西式食譜] 紅酒黑苺牛菲力

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材料：
0 I0 S* ~; D7 Q6 YA： 牛菲力500g 　番茄1粒　熟甜豆莢2個 。
" e* T; p# }5 z! }$ U5 E; S! P% x公仔箱論壇B： 鮮奶油50cc 　蒜片1粒　洋芋塊100g 洋蔥碎1 大匙　鹽、胡椒各少許　百里香2g 　奧勒崗1 g 　富味鄉高安定芥花油1大匙
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調味料：  J/ `; f( U. {6 K0 _9 v+ p
A：鹽2小匙　胡椒1/2 小匙。　tvb now,tvbnow,bttvb4 g1 g& x/ n/ Z  P  @5 ]
B： 奶油50g 　洋蔥碎30g 　黑苺50g 　紅酒100cc 　福華牌雞汁湯寶1/2 大匙 糖1小匙　白酒醋30cc. k+ a0 o( x, a0 m4 w
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作法：
  w7 D  e! d) V2 s, D! d' S$ @6 i2 \5.39.217.761、牛菲加去筋、去油，切1公分厚片，用調味料A 調味。番茄川燙，去皮備用
: {$ W6 \  w: W% O+ v: O2、熱鍋後，放入調味料B的奶油，加熱至融化後，先炒香洋蔥，接著放入黑苺、紅酒、高湯，煮至濃縮加入1匙糖，再另拌入少許奶油乳化，即成醬汁。
  s  B( i. u/ btvb now,tvbnow,bttvb3、鮮奶油加蒜片入鍋略煮，加入洋蔥碎和洋芋塊，煮軟，搗碎，再加入鹽、胡椒、奧力剛、百里香，拌成泥。
8 B+ I5 J( `/ Z4、鍋燒熱，以少許富味鄉高安定芥花油將牛菲加煎至5分熟，取出，盛盤，再放上洋芋泥、甜豆莢，淋上醬汁。
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9 Z! t  Q* Q# U4 Q2 |; Y6 K6 O$ ~! v★黑莓可用新鮮的葡萄替代，作法不變