[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     
+ I5 I+ C$ q4 q5.39.217.76腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }" B8 @6 J* ?7 Z

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+ M% b- j$ E" f& Y- _0 L調味醃料：
3 u9 m5 ]# k5 N0 W* n, x2 D/ h公仔箱論壇生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]: [+ y: e$ W- W
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芡汁：
: F, ?, e/ {2 D* A4 qtvb now,tvbnow,bttvb酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）: E5 b% |6 H) o* y5 Z; D* _
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; `/ e: [0 K5 S4 w: H$ p1 Q- G! I" q做法:     5.39.217.76# W8 s+ V, L0 c/ Z7 d" P
1.腩排與醃料拌勻。+ [* K7 q- P" R
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。3 Y8 D$ U0 u9 K2 l( _
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3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |1 Y+ O1 w9 ~) h5 W! r
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4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。