+ A' Y' C. [* a+ E, V9 x& ~* ftvb now,tvbnow,bttvb材料:
, T% L0 y5 F& D2 D+ H" t' W腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k3 a- [+ b5 w; P* b
tvb now,tvbnow,bttvb2 c$ p5 z2 l5 a; F8 M& ^
& w' J$ c) q6 z3 X/ k) }+ U/ `調味醃料：
, P+ V0 |9 m- g I# ktvb now,tvbnow,bttvb生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 公仔箱論壇; }$ D. S% v s" p% R" ]% j" S
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb7 O! K! Z/ q- M5 h: z) X/ @$ y
酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
" W9 O/ h- c: Z) g- e) D* v" n: U: Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) [6 e$ C& W1 Q( o& r# l+ \
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做法: 公仔箱論壇 w4 L% k1 W+ X! c
1.腩排與醃料拌勻。公仔箱論壇, r* G# z) ?. O( Q! _! p3 f; c
* W" Y' x; l" ~5 u2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。/ h! E& m5 x+ X' A8 Y, N
5 q# a% e' C6 D; [+ s* U- K5 U公仔箱論壇3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
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1 d& N; f, h6 k( \公仔箱論壇4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。 |
發表於 2015-6-16 02:05 PM
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