鱼头在印度是便宜东西， 很少人懂得吃， 都是一些买不起鱼肉的人才会买的东西。。。 公仔箱論壇- i+ R. Y! ~- k Z1 H$ }4 l
: M9 c9 H: s9 D. K) U: @) X
平时我到菜市场看见一个一个瞪着大眼的鱼头， 从来没有想过要买它。 今天一个挡子把鱼头切小块了再卖。。 我灵光一现， 不如今天就做鱼头米粉吧！, u1 N: _+ Y' G' k1 H, w/ }
tvb now,tvbnow,bttvb8 |( U0 v1 i6 R, L8 w& L* I* | t
传统的鱼头米粉是鱼骨熬汤， 加入淡奶， 还有酸菜制成的。我没有酸菜， 对这种传统的做法也不是很喜欢。。 我比较喜欢东马的东炎鱼头米粉， 是酸辣的。
# u* h. r! m& ]; N: a( @公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I0 K" H: `/ j4 E- G7 y
先看看材料：
! f' y! T. G( Q# Q `7 l u! j: K c( w
香茅一小段， 洗净， 切断。7 ?, l; F" l+ F1 T
0 b/ [3 P% c+ _ t% v2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ^4 ^0 g1 q6 j公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( j: ?1 ^2 \7 P% V- \
米粉一片， 浸软备用。
e# f6 z7 t7 Y7 W5 @# U5.39.217.765.39.217.768 l$ {% i& a7 b4 _5 S& v
% u/ M! L6 Y- q$ a# b% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 q: I* z1 o5 @3 H( s# r
青柠一只， 在东炎的做法来说， 青柠是要比柠檬好的， 柠檬的香味太重了点。。要是买不到青柠的话， 柠檬也可以。; {2 n2 \1 N$ q% A$ e$ e$ O% P
tvb now,tvbnow,bttvb7 A+ E' T& S% p! e0 ]
 5.39.217.76/ X2 G6 z. k/ H6 w
tvb now,tvbnow,bttvb. A% w) {! w5 Q' z" F- m
老椰一只， 敲开， 挖出椰肉， 备用。公仔箱論壇. ^, u& _% s( f: j% B F. o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r: U, ]8 G4 b9 G8 m6 }
 5.39.217.76& m( l) y6 l; h! k0 _
: Q/ O! g- W9 j, E鱼头块。。我自己再修小了一点。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~! Z4 c! o/ G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j9 N- _: ]- V4 Q+ j! h
$ s* O4 h. Z/ R9 E+ g) n& Q: r; w
! g0 d; ]: ^9 U! D/ F% L( D自制的辣椒酱。。
e( I& g1 ^3 f( V! }5.39.217.76
, Z8 X% q( v4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " _; n, n) U7 [+ D% U
# b) \0 A. M5 c: [& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z$ f5 l7 x. E, K3 Q) ^8 D' p/ G
" m# e5 M1 ?5 `' Z( N tvb now,tvbnow,bttvb% L, z' g/ c% [7 I, s8 @/ h: l
公仔箱論壇$ b" P4 A+ [4 T- ^9 B' o1 _
先做高汤。。
8 j) C3 C1 p1 X7 B, Z* {* r4 m8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Y$ f' C8 q: A9 K公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb% Q2 {% L/ O5 O6 C! s
7 _, Z( W9 |0 D+ T5 @+ X
然后磨椰子。。 椰肉挖出来后， 清洗干净， 然后切小块。。 搅拌机搅碎。。
1 P" n8 E5 o. E' T- q" ?" a" n, M5.39.217.76公仔箱論壇5 M& ]4 O" F0 }. z7 S' g' e. \; Z
 5.39.217.76+ W2 l4 A# h. h& x4 } U8 h0 ^* U
$ p: Q3 k8 d+ \2 k3 X) f9 w加入半杯水， 用手搓弄椰丝， 把椰浆搓出来。。
9 k! J/ w6 i" i6 [5 n5.39.217.76
: r7 F7 {# G! U, g! k _- t 4 @8 s/ q) ]$ D% e: ~* `
$ I F( T( c: f3 ]0 ~( H( ~: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用一块干净手帕， 过沥椰浆， 然后包起， 继续挤出椰浆。
& N' J9 I5 J1 d7 l; k! V% L5.39.217.76$ s4 T; @7 |: M6 G1 T- a8 ]
8 a2 f% A2 a3 H2 \6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ~' e4 D0 s, q5.39.217.76挤好的椰浆备用。
/ Z; s6 a& G& n$ v4 M6 Y# I+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v# N) `, b+ }5 o
# h8 O1 b3 x' e3 G8 }5 Ytvb now,tvbnow,bttvb
* a- L2 x$ \& A5 x7 U6 Z+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼头加一茶匙的料酒， 一点麻油， 一点盐， 一点胡椒粉腌起来。。5.39.217.762 H6 T4 ]6 j" M+ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L* k/ t; `) Y
 5.39.217.763 }0 ~% h+ p- E% ~ Q( q& ?2 E
1 g! c* w. a) r3 a" B9 C5.39.217.76半个小时后， 加上一大匙的粟米粉， 搅拌均匀。。 然后热上小半锅的油， 炸鱼头。。 这个过程要小心。。 我被油溅到了。。
- U2 e1 W1 P6 K* r: \+ P" `公仔箱論壇
& ], x1 r+ t3 Q5.39.217.76 ! f2 W0 _- g1 `$ T$ `$ P* |
公仔箱論壇8 O8 Q6 g8 z$ P
炸好的鱼头。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O; J" i3 O4 O% B
$ q4 k3 _& V7 S, q4 s. o9 S, L( O4 o5.39.217.76 公仔箱論壇6 _( l, t6 L$ S3 B0 g1 Q! q+ L$ o: {
: U; m0 H* p/ `& G0 w! w5 N
熄火， 利用锅里的遗温， 炸了一点腐竹皮。。待会儿加到米粉里吃。2 Q O( C3 r G# N# ~9 C2 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q2 ]. z/ _* H- B
- ]7 F. C' M2 B+ b K1 C+ w; ~" x公仔箱論壇
2 D* y& e1 k& s锅子洗干净， 加入一茶匙的油， 一茶匙的自制辣椒酱， 香茅， 炒。& t3 {) o ^3 y; {& Z3 ?/ w7 q
1 g8 s+ }; _8 A0 e/ W公仔箱論壇买了一个新的锅子， 是生铁的。。 很好用。 加热很快， 不费煤气， 炸东西最好了。公仔箱論壇$ g: _8 B6 L1 i Y0 n# X/ j% V( t
: k" w! S& s; ^9 D6 b* g- ?公仔箱論壇
; P/ l3 n; N& o4 y( s+ k# S5.39.217.76
+ ~: g" h' j' E3 G然后加入高汤。。和一个切好的番茄， 这个时候加入半支青柠汁， 喜欢酸的可以多加。。
1 \+ n, i0 ]2 H7 l! x9 l
0 S6 ?% w) Q3 O7 J6 ~6 n: D公仔箱論壇 % Z2 n. i2 W# H' A' m
S+ C4 p( a* w. r) }8 }& K; s
这个时候滚一小锅水， 把米粉和豆芽稍微烫一下。。放到一个大碗里， 备用。- a- m2 \# Q* {, c6 v' A* G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z; ~+ ?2 S* H# s5 b o
; U- [ ~/ X T; ~2 v* c, S
3 h- e5 l1 r# E7 @然后加入一大匙的东炎酱。。公仔箱論壇) f. [8 v1 h4 Q$ V& n& W- n
公仔箱論壇5 b7 w( ~: V8 X# ?( M1 a
D# }! p; @- d! E( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C" J' u( j* S" Q0 n
煮滚后， 倒入一小碗等量的椰浆。。加盐调味。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U! ]* X! L6 t) s3 R7 j
4 t, ]( Y. x8 V r4 D" t公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb" n2 r, U$ z5 E* b: _5 @' u
5 i' _: a( ]0 E碗里加入米粉， 豆芽， 腐竹皮， 和鱼头。。
' f8 } j8 j+ K6 |0 K8 s- R1 ]# D- J+ M, T6 o2 K9 n2 ~8 G& J
  ; L( X8 u' H8 c7 s! c) F: i
" s( Q5 @$ Z2 Z7 n H
, @, s! e1 j: h: n5.39.217.76
+ f( u; `( b' X4 qtvb now,tvbnow,bttvb把滚热的汤料加到碗里。。
6 j, b% [4 s7 ^/ H1 x3 ftvb now,tvbnow,bttvb% Q7 J4 l0 b/ D m+ p. D+ _
 tvb now,tvbnow,bttvb* H& J1 g' E) ~) {, S
公仔箱論壇+ {* C% [+ [ }9 p
好啦。。
1 N( m, x2 Z$ G2 |+ P5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; z% @1 S# [8 g9 g+ @8 A5 [" B6 @
" e) t! z# k0 D7 ? S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `4 K: a+ v/ f% d6 n: U( Q( @
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T( _# @' N" h
5 A% [* i7 k3 R: Q% i( S- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老实说， 这碗东西。。。 好吃！
7 o2 ?; ?# y6 E# z* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
( P7 f3 c; C; U! H
3 {4 w- r( i' Ntvb now,tvbnow,bttvb
| 
發表於 2008-8-20 01:23 AM
| 