[中式食譜] 姜母鸭

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【菜系】 安徽菜 - s# @0 E9 h# e& l: Z
    【原料】 鸭一只，黑芝麻油3大匙，米酒1瓶，盐少许，糖少许 公仔箱論壇% N% \6 {# f- K# F( k

( J% t$ f, x2 ?    【做法】
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    1、买鸭子时先去内脏，回家后洗净剁成块，老姜去皮后洗净拍碎
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% V+ b# d* H8 N/ ~1 @9 N8 N公仔箱論壇    2、锅烧热，将黑芝麻油加热，先炒姜，再放入鸭块炒到鸭肉表皮有点焦干，加水1200毫升，捞去浮沫，改小火煮20分钟。
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    3、倒入1瓶米酒，加盐、糖调料，续煮10分钟即可。
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8 z" N) j2 Q* C0 x; {7 W公仔箱論壇    【特色】 鸭肉- 鸭的营养价值很高，

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