Ingredients （ 二 人 分 量 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F" m& a% _3 ^
手 製 寬 條 麵
' }, s5 G& N p; v3 j加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克
- F- m6 r0 [0 j _' Z7 q雞 蛋 ︰ 3 隻 + g1 E$ O; V. g$ F
y0 d4 T: |3 x: L! a, C- H4 v
素 菜 配 料
& G4 a$ B, e7 I: g8 g3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒
2 {/ }% [: _3 }# s( G4 ~" L8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條 . p0 ~: K0 F+ `. x \
乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許
/ k" H* @0 P! a9 k8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒 公仔箱論壇; u, w" c- q$ A5 {8 t' W+ d
香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許
7 [, [! k' M7 g. }1 R5.39.217.76
0 C& B5 W6 W& h, u& z) H: F% Qtvb now,tvbnow,bttvbSteps
! [- a: ]7 s; F: j1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J' W5 @0 q( z' O X9 R
; g4 ~8 i, s; x9 j/ t& Q" _' ?5.39.217.763. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。5.39.217.760 _" s4 V+ \) E% u5 K
公仔箱論壇; h* E+ c, V3 K' S2 {9 O/ a% N
4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。5.39.217.76. ]& {$ H% i! L9 ~4 G5 z
5.39.217.76/ w& q' {- H, [/ S1 D3 M
5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。
8 R7 J6 w3 w4 v$ l3 _; ?公仔箱論壇
7 f6 Z$ S- b( i: L1 S# g7 u8 p6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。
6 Q# @! @. f; |$ \2 Q0 _- Z. |$ R5.39.217.768 @' L4 q$ a# y
Tips公仔箱論壇4 F) n* B8 ]* Z/ F
1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。
9 Z8 z$ }6 _/ P4 y" H! t3 `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb K( _9 P8 V5 z
2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。
+ m7 D8 Z4 ~) d1 n! i" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) f; p6 v$ |6 O$ Q7 d1 d7 {9 ^tvb now,tvbnow,bttvbAbout the Chef, Ricky Cheung
# c: W* L. O$ n1 t# P) i: S% k! G3 l( Q+ a13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
% X$ ?) o/ R- k1 stvb now,tvbnow,bttvb
! S D8 u, t+ }7 ]4 j6 B y/ @tvb now,tvbnow,bttvb2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。5.39.217.76+ Y8 r T% o5 s4 m- r, k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r) \. r0 ]( B4 u7 l4 Q
* U* {7 c. @, `/ Z! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 ?3 R4 {( C; F$ y
 ' c7 Q$ Z$ `9 l9 m, x/ P: H4 U
準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘
4 ?9 a* s2 m; N0 I製 作 費 用 ︰ $25% H9 ?( q" N. P0 N7 S' O5 h
公仔箱論壇: Z$ u0 X8 _7 }9 z7 X7 [4 m
. p6 k+ P; ~8 T7 ]# [5.39.217.76
1 [& P5 ?7 W. U5 Z; U [6 Rtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.769 w6 i- T2 s( ^" p0 C$ x: H9 k' l8 @
1.
; Q: X2 a& f `, E! |: Ntvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-8-16 10:45 AM
| 