材 料 ' r4 _% M0 A4 ^% I ^
白 蘿 蔔 600 克 、 蒜 茸 2 粒 、 冬 菇 5 隻 、 熟 金 華 火 腿 70 克 、 浸 軟 蝦 米 2 湯 匙 、 菜 脯 少 許 、 糯 米 粉 12 湯 匙 、 粘 米 粉 8 湯 匙 、 上 湯 適 量 5.39.217.76; X2 w4 L! R! R# r
5.39.217.768 G. Z( e6 S. Y# U! C' x
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汁 料 8 I5 o( N) X; `+ ]
蘇 梅 醬 4 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、  粒 1 湯 匙 、 蒜 茸 1/2 湯 匙 、  片 2 粒
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5 E# |2 w) ~ o( O ltvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
$ P6 C1 v% l8 f/ k! n" S公仔箱論壇鹽 / 糖 各 適 量 、 生 抽 / 麻 油 各 少 許5.39.217.76* b' m4 ]; c) ?) f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M5 f+ T0 ?, L8 n6 i9 i9 N1 _
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做 法 % d* e0 L9 p9 _6 e* I
1. 白 蘿 蔔 去 皮 磨 絲 ； 冬 菇 、 菜 脯 及 熟 金 華 火 腿 切 粒 。
+ J, `/ u1 ?2 C: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j% K% V: L' e+ d, R% l
2. 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 中 火 ， 落 蒜 茸 爆 香 ， 加 蘿 蔔 絲 炒 勻 ， 再 加 鹽 及 糖 撈 勻 調 味 ， 之 後 再 加 少 許 水 後 轉 細 火 ，  蓋 煮 5 分 鐘 至 蘿 蔔 絲 變 透 明 ， 中 途 可 加 水 。 : B6 S( ~% x' y9 a" N6 }& K
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3. 冬 菇 粒 加 生 抽 、 糖 及 麻 油 撈 勻 調 味 。 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 細 火 ， 落 冬 菇 粒 炒 香 ， 再 加 蝦 米 炒 香 備 用 。
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$ x E$ k# ~' V4 }tvb now,tvbnow,bttvb4. 蘿 蔔 絲 逐 少 加 入 糯 米 粉 撈 勻 ， 再 逐 少 加 入 粘 米 粉 攪 勻 ， 落 （ 3 ） 、 金 華 火 腿 粒 及 菜 脯 粒 攪 勻 ， 最 後 逐 少 倒 入 上 湯 撈 成 糊 狀 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r% T3 n" d% g2 ]8 W x h
( q d* n3 N: Q+ V9 U5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 落 （ 4 ） ， 將 兩 邊 煎 到 金 黃 色 後 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 S4 G- m- x6 Y( [4 @2 z0 P, T3 W
4 ?& l, ~2 U- c; N! l" _$ b( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將 汁 料 撈 勻 ， 淋 於 蘿 蔔 餅 上 面 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C8 w4 e9 U6 O Z/ h
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貼 士
' g& t1 Z9 H" d6 P& c8 j" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎 的 時 候 要 不 斷 用 鑊 鏟 將 蘿 蔔 餅 跟 鑊 分 開 一 下 ， 以 免 黐 鑊 。$ g4 r& I+ Q& d r) U
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發表於 2008-8-13 08:26 AM
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