红酒烩牛柳
- C2 m* s1 @" a( f材料：牛腿肉300克、红酒1/4瓶、红葱头4两、青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒，奶油、太白粉各少许。5.39.217.76+ D* d& E. `2 I6 P6 n- H# s+ H
调味料：鸡精粉1茶匙、糖少许。
* s" X, z( F/ V2 @' S. e; x公仔箱論壇作法：锅烧热用奶油爆香红葱头末，倒入红酒烧滚后转小火煮10分钟，过滤留汁加鸡精粉、糖、太白粉勾芡即为红酒酱；三色椒、洋葱切条；牛肉切条过油。起锅入油炒三色椒及洋葱，最后加入红酒酱拌匀即成。公仔箱論壇2 Z F/ [5 {, D5 U/ I
9 M2 q5 u b& M! w# Ktvb now,tvbnow,bttvb人参高丽菜
4 b6 H4 J- R2 `$ D" M公仔箱論壇材料：高丽菜1/2粒、人参须半把、枸杞子少许、蒜头2瓣、葱1支、辣椒1根。6 C! Y8 g: w; L1 @; H
调味料：鸡精粉1/2茶匙、糖少许、沙拉油1大匙。
" o. ~5 f1 }6 f9 c" l% Otvb now,tvbnow,bttvb作法：人参、枸杞子加适量清水泡至人参变软；高丽菜洗净切适当大小 ，蒜拍碎备用。热锅入油先爆香蒜末，续下高丽菜，倒入泡人参和枸杞子的水同炒，将熟时加葱段、辣椒片及鸡精粉、糖调味即可。
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糖醋排骨$ M3 o0 N, ?& g& `, ~; h/ z
材料：肋小排300克、胡萝卜1/4条，青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒、蒜头3瓣、白芝麻少许、鸡蛋1个、面粉2大匙，沙拉油、香油各少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z5 `- }0 N7 A
调味料：番茄酱1大匙、糖1/2大匙、话梅、柠檬汁、白醋各少许，米酒1/4瓶。tvb now,tvbnow,bttvb) |$ L$ s" K4 l- X2 V# B
作法：米酒烧滚入调味料拌为糖醋酱。肋小排依序加蛋、面粉、沙拉油拌匀炸熟捞起。另锅爆香蒜末入三色椒块、胡萝卜片、洋葱丁，加糖醋酱煮滚后下小排拌匀，滴香油起锅撒上白芝麻。) H% _6 i4 n% {2 x6 _, J) I6 B& u- c
, ?* b$ e7 B' M! [9 L% _& V凤肝菠菜汤tvb now,tvbnow,bttvb# x2 j# E$ d* Z# c, \5 H$ Y+ `8 c
材料：菠菜50克、鸡肝100克、姜丝少许、鸡蛋1个。
" E* x) L' ^2 g( F* O8 @ z' S! Ntvb now,tvbnow,bttvb调味料：鸡精粉1茶匙，糖、太白粉各少许，高汤1000c.c.。) T9 V' j9 z J2 y: r6 j
作法：鸡肝洗净用太白粉抓腌，入滚水氽烫捞起沥干；蛋取蛋白备用。菠菜整棵入滚水烫熟，捞起沥干切细末。锅中入高汤及姜丝煮滚后，续下菠菜末、鸡肝及鸡精粉、糖调味，再加蛋白拌匀，用少许太白粉勾芡，最后滴少许香油即成。
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- F% T- U3 a& {" {( [( N; V& |9 [公仔箱論壇泰式干烧柳叶鱼5.39.217.765 r4 n* ]! x7 H; B2 D) J
材料：柳叶鱼6尾约100克。tvb now,tvbnow,bttvb9 d9 `: r0 h9 n: G* I: T- L! P: g
调味料：泰式虾酱2大匙。
& C/ n9 P, X/ g+ T5 V9 L0 X z5.39.217.76作法：柳叶鱼洗净沥干水份，入油锅炸至浮起时，即可捞起沥油备用。起锅加入泰式虾酱及柳叶鱼同煮，滚起拌匀即可盛盘。; p5 ~" z* H: X1 w4 o& |/ J2 J$ k1 z
. j( w4 Z) z0 k1 g! v5 m1 m干扁四季豆
/ I6 D) i+ ^& o& J$ C0 B# t: c/ Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：四季豆300克、猪绞肉20克、葱适量、蒜头2瓣、辣椒1根。tvb now,tvbnow,bttvb) K7 ?, E# o$ ]# l7 J
调味料：糖少许、胡椒盐少许、沙拉油1大匙。
) A, ~1 N0 A! w1 g公仔箱論壇作法：四季豆从头尾摘去两侧老丝洗净切段，入油锅炸至熟捞起沥油备用。葱切末、蒜拍碎、辣椒切片，锅入油烧热先爆香蒜末、葱末，续入猪绞肉、糖拌炒至熟，放入炸好四季豆及辣椒片拌匀后关火，加胡椒盐调味即可起锅。 |
發表於 2008-6-30 12:08 PM
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