無糖黑芝麻雪糕 公仔箱論壇1 Q2 P) P9 P* G
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材料( 0.5 L 份量)
' Q4 n8 D+ q$ ~) Y% m' [tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃75 克
% E# [9 i) @: d$ z T. ^5.39.217.76芝麻粉 90 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~& U( r# w% N8 q' f9 X; l
奶粉25 克
, h% U9 x6 d+ X$ ?+ I牛奶200 克 2 K, P& q; ~* V
淡忌廉 400 克 5 q: @, }- V9 [( e1 X- @
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將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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% {) E: D- L8 k I8 O5.39.217.762.
8 i: C; [2 D. E1 E4 ~ v5.39.217.76將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H4 j$ A- b7 p
: S% q* J, H ]% Q8 s公仔箱論壇淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。! F. x$ w% h0 z; [7 {1 j
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) B8 ?) P7 j& q8 v6 `( Wtvb now,tvbnow,bttvb冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
* ^' ~0 Y/ ?" E& q) W; v: Ytvb now,tvbnow,bttvb貼士+ P- {4 v2 [0 j$ ?9 F+ [3 R
黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
; M# g( u$ p2 {" a5 D9 r3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. n4 O3 {5 M6 j0 }9 v$ F' z: N& k
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 公仔箱論壇0 J) a* _2 v& R9 f& p- `+ g' g. Y
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# C) y& I/ |6 Q- B" M3 y7 d! [; u; v5.39.217.76如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 公仔箱論壇/ G! g1 T: V" U1 S) l; s
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4.
" Z: j/ ?( f* n* \tvb now,tvbnow,bttvb忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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