無糖黑芝麻雪糕 tvb now,tvbnow,bttvb4 B3 r6 r) @" ~. m( O4 u
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材料( 0.5 L 份量)
* e) }& L1 K' q, I6 R, M蛋黃75 克
$ f! g7 J5 n1 }' D: j4 F& ]2 Atvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉 90 克
3 T/ o2 J: n6 R9 Q5 r公仔箱論壇奶粉25 克
. o6 F* a+ Y# D1 Htvb now,tvbnow,bttvb牛奶200 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P, b3 A& @( x" }5 w" C* \
淡忌廉 400 克 公仔箱論壇0 F2 t4 {4 P" M( {6 E9 @1 @
1 r3 M* @2 d+ J8 b/ L製作
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將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ r$ {0 d' Y6 }# y4 M3 v0 U, w
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將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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4.
; P& N8 R1 s- C冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。5.39.217.765 h' h+ _1 p K2 P* T# X* h
貼士
; U6 y; L! [ c4 ~/ btvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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3.
3 `2 K0 ] n$ |3 Z* U如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W' p p* g1 B& S+ n
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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