無糖黑芝麻雪糕
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3 ~! u0 e0 }0 h" |6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 m0 M% M; J5 r2 z1 M! [/ S
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材料( 0.5 L 份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x$ m$ b8 X! I7 ~# L8 G G
蛋黃75 克
. W8 {" R4 @: v" U5.39.217.76芝麻粉 90 克
/ w: R# ~* o, N% E' I7 i5 J1 L5.39.217.76奶粉25 克
3 b: N8 Y! V9 {* [0 {9 w! Rtvb now,tvbnow,bttvb牛奶200 克 3 R1 G* X. N6 d3 N2 |; t6 J0 [
淡忌廉 400 克 公仔箱論壇; [1 t- ]8 ?) H2 q0 B, o% l0 }8 T7 I
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製作5.39.217.76* J8 T( Y6 F$ V) \/ R
1.
2 u+ f& \7 b7 f4 w, I8 Y* Z5.39.217.76將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( H' L _! T- _+ Q; Z2 T
7 P2 W' {, x' O l" j+ ]. R4 e' I5.39.217.762.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i% T" M, a/ N0 j- N7 B
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 ' i4 ?5 E8 I+ H- H( ?+ B
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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4.
4 o" d, J# O9 j% Z8 V, F2 M5.39.217.76冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l3 I' M; f3 ]3 L' B
貼士
1 n/ ?3 y! U% l' U/ a7 D# m黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。tvb now,tvbnow,bttvb! G# z8 M4 ?: [) s
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2.
, y, J- D3 y9 o( i佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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3.
. r5 i: L6 u% i3 v如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 + U( C; C( d8 [
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4.
! @: C- J) O' l, R; p5 a忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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