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提拉米苏(2人份)
0 u9 }% @1 i$ j. I 提拉米苏，法餐里不可或缺的一道甜品，几乎捕获每个人的味蕾，尤其是女性。做法也非常简单，而且有充分的鼓励意义——只要你找对关键性原料，你必能做出法国大厨的水准。
7 d. m+ d+ u$ F8 F+ B$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原料：手指饼干100克、奶酪100克、淡奶油50 毫升、鸡蛋黄2个、咖啡粉适量。
3 Z+ a* {! u2 B% A& z 调料：白砂糖30克、咖啡味力娇酒20毫升、可可粉少许。5 J: ^9 i: C" J/ g
做法：
8 _: o5 w/ r0 y2 T 1.咖啡粉用开水冲泡好，将手指饼干浸泡进咖啡中，你能看到饼干迅速在吸收咖啡汁。5.39.217.76, F3 m8 q; h5 @+ P
2. 奶酪中加入淡奶油、糖、蛋黄、力娇酒，用蛋抽顺同一方向匀速打匀成稠汁。
1 D/ k% g0 u5 o 3.将吸饱咖啡汁的手指饼干对半掰开，先在杯底铺上一层，上浇打好的奶酪浆，如此重复直至杯子盛满8分。
- ^0 I0 r7 m) q) q+ L' Mtvb now,tvbnow,bttvb 4.用纸剪出自己喜好的字母或图案，放在杯面，用小筛将可可粉密密筛于表面，再将纸用镊子夹去，便会在杯面留下你钟爱的字样。
D% p) M5 a$ `& [' q 5.可即吃，也可放进冰箱冷藏室随吃随取。' G% Z/ C5 k7 P: C2 F$ T: k
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2 D% |' V# J6 T. j" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 春天沙拉(6人份)
/ N$ B* O, B2 y; a1 W5.39.217.76 橙子和西柚一黄一红，不仅使这道沙拉让人眼前一亮，同时，它们酸甜的口味又与生菜们相互辅佐，让你胃口大开。值得一提的是橙皮的加入，十分突显与众不同的创意。tvb now,tvbnow,bttvb P! o4 h1 C$ W$ j+ L
原料：混合生菜200 克(花叶生、紫叶生菜、芝麻菜等)、橙子1个、西柚1个、松仁20克。5.39.217.76# y6 q7 _ r- _. b5 O
调料：迷迭香、盐、意大利油醋汁。5.39.217.762 A7 B3 w! s3 C0 v% x
做法：7 T: c" h- z4 ~0 O7 b6 f1 J
1.迷迭香洗净晾干，泡进意大利油醋汁里浸泡2小时以上使其入味。
7 T4 t% X- A9 s5 A' u: Htvb now,tvbnow,bttvb 2.将各种新鲜生菜仔细洗净，晾干水分后装进大碗。
. [& U0 T0 H7 y: [ 3.橙子、西柚对切8份，去皮取肉放进生菜里。橙皮切成碎丁，用意大利油醋汁稍腌一下(泡约10分钟)，撒入碗中。tvb now,tvbnow,bttvb2 h2 v) `- E. v g; y9 T) q7 h! z
4.干锅烧热，倒进松仁小火炒香后，也倒入大碗。
0 \& O; }! u1 h m) T 5.再将腌好的迷迭香捞出切碎，与浸泡它的油醋汁一起倒入碗中，最后根据各人口味撒盐调整口味即成。
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9 e' |! w, i# A6 ?) r7 {) d& ]3 Wtvb now,tvbnow,bttvb 奶油芦笋汤(1人份)
6 Y# b* Q% A% V 奶油类蔬菜汤，比如奶油蘑菇汤、奶油洋葱汤，因为它们清新、淡雅，口味柔顺得毫不夸张却又紧紧抓住你的感官，那种在味觉里深深呼吸的感觉，犹如在一朵鲜嫩春花前不由自主地深呼吸……3 y, X+ n, n% ?0 v9 |
原料：芦笋 100克，洋葱30克、虾2只。
6 h7 U/ @ f% Q0 G$ H$ D( V 调料：黄油、盐、胡椒、淡奶油、罗勒叶。$ a3 ^' \& R/ j& u
做法：公仔箱論壇8 P9 k: U! k* n5 [: o
1.芦笋洗净切小段，洋葱洗净切小块。: q. b% I% c; G
2.锅中放黄油化开，倒入芦笋段、洋葱块炒约10分钟，加适量水小火煮30分钟。tvb now,tvbnow,bttvb; }8 [( a( ?( j8 K% A( `- ?
3.全部倒入打碎机中打碎成汁，再倒回锅中，加盐、胡椒粉、淡奶油煮匀盛进碗中。
4 `$ Q5 p& k" P公仔箱論壇 4.虾去头、尾和虾线，入开水中焯熟，与橄榄油、盐、罗勒叶碎拌匀，配汤而食。
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0 Q% L R5 }1 T& D. W+ J" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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% |, K Y/ A/ p5.39.217.76 泡菜五花肉卷(6人份)
9 z/ ^- Z9 A' u# _; X: @6 V5.39.217.76 这道菜的关键是，用韩式大酱仔细入味过的五花肉，让你感觉不到丝毫的油腻。脆嫩的新鲜圆白菜菜叶里，包裹着被辣白菜和大酱“照顾”得辣辣香香的五花肉，爽口而新鲜。
; x$ Y# y9 ?5 l3 W' P* B$ Q 原料：五花肉100克、圆白菜6片、韩式辣白菜50克，香葱叶6根。tvb now,tvbnow,bttvb- r1 ?( q+ I6 [, B7 [8 k* \
调料：大酱。4 J% m' ^' v& P) m2 C% x1 |; }# X
做法：
' O' C) O; f" \ 1.五花肉切片，与大酱一同放入锅中，加水小火煨熟，关火并仍在大酱中浸泡至自然冷却以充分入味，再切成厚约半厘米、长约中指长度的肉片待用。
0 |; \* t' R( y( Ptvb now,tvbnow,bttvb 2.圆白菜洗净，放进放过油和盐的开水中焯熟，捞出待用。香葱叶入锅焯软待用。
6 U; b [# }4 |" Q5 P9 R 3.取圆白菜叶平铺案板上，用小刀平削去凸起的茎梗，使叶面厚度均匀。
7 \0 U; e I, G0 G! [* }7 y* k# X公仔箱論壇 4.五花肉片改刀切成长条，辣白菜也切条，铺进菜叶中央，将菜叶卷好，切去两头多余叶片，用一根香葱叶系上即可。
$ b" k* S; ~% x8 |$ H 5.如此依法炮制6个即成。
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鳕鱼狮子头(2人份)
6 T, k6 Y2 \# E# V1 l2 M: Etvb now,tvbnow,bttvb 狮子头太一般了，尽管要做好并不易。但，鳕鱼狮子头，就别具创意了。不仅颜色上决然不同，看着就白白净净、清清雅雅，而且那味道也决然不同，仍是“清雅”二字。tvb now,tvbnow,bttvb& a9 t- e" F& K
原料：鳕鱼200克、荸荠4个、香菇2朵、甜豌豆30颗。. y# c' Z$ u$ I7 H) p: R
调料：清鸡汤200毫升，蛋清2个，盐、胡椒粉、姜汁各少许。
5 h9 I$ S! O* y. l1 ]4 C4 _" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T) o: ?; p+ @! X7 m: \$ C* g
1. 鳕鱼肉块解冻后， 切成黄豆大小的丁。荸荠去皮切末。香菇洗净切末。
' v7 S6 B7 O' \1 o0 d/ V4 ~* Z- u 2.上述原料放碗中，加蛋清搅打上劲后，分成两份，搓成大丸子。
/ n3 w$ g1 p2 U9 Z. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.锅中水烧至约90度，将丸子加入清水中，最小火煮约 0分钟即熟透。
/ @( W# g: F* Jtvb now,tvbnow,bttvb 4.甜豌豆用搅拌机打碎，加清鸡汤再打成汁去渣，入锅加盐、胡椒粉、姜汁调味成汁，盛入两个碗中。
' s. ~3 t5 j$ A1 W) K' T& [公仔箱論壇 5.最后将丸子盛进绿色的豌豆鸡汁里即成。
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) I& _1 U; S2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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翡翠虾球tvb now,tvbnow,bttvb6 X& W4 G* \) y7 ]) _0 [9 Z
虾的鲜美，清爽得不带一丝累赘。与西兰花的组合，好看，好吃，又无脂肪担忧，将饮食的“绿色”坚持到底。tvb now,tvbnow,bttvb) R0 C5 S( S/ q, \( ]- R
原料：虾球500克、西兰花30克。
' Q% Q2 x- j9 U3 U! Vtvb now,tvbnow,bttvb 调料：油、盐、蛋清、玉米淀粉、葱姜水、生粉。
0 d: i$ d, _$ u! i7 n公仔箱論壇 做法：公仔箱論壇/ h4 z! Z1 ?, l1 J
1.虾去头、尾、壳和虾线，从背部切深约2/3的口，但不要切断，放盐、蛋清、玉米淀粉腌约10分钟，依虾背上刀口窝成球状。公仔箱論壇# M1 g# ]6 ~# i8 i; Q2 X8 ]
2.西兰花洗净后改刀切成小朵入放过油、盐的开水锅中稍焯，捞出沥水。
A9 p3 y: i+ f2 y 3.炒锅上火放少许油烧热，倒入虾球、西兰花，炒至虾变色，即可放盐、葱姜水炒匀，勾薄芡出锅。
5 m& a5 [7 W) N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 G% f, c' f1 s% {( k, ?- Z
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香草意面
% ]; M5 x4 @$ V( B* @ F: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香草的天空，新鲜、奇香。这道绿色的香草意大利面，不仅爽口，更加爽心。好不好吃，关键在于香草浆的制作。5.39.217.763 y t; k$ a- E/ y' K
原料：意大利细管面500克、罗勒30克、松仁少许。5.39.217.769 z8 q+ P. X9 H, C7 l+ t
调料：橄榄油、奶酪粉、大蒜、黄油、胡椒粉、盐。
$ U' H& h* H8 S6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：5.39.217.76$ G) Q5 v* o1 \1 w4 f
1.锅中倒水加少许油和盐烧开，下入意大利面煮熟，捞出过凉后用少许橄榄油拌开不使其粘黏。5.39.217.76* @1 a0 O9 c M6 n
2.将罗勒香草和大蒜、松仁、奶酪粉、橄榄油倒进搅拌机打成绿色稠浆。
4 g8 U8 ]* A% h( R8 y3 Utvb now,tvbnow,bttvb 3.炒锅上火，放橄榄油烧热，倒进意大利面和打好的香草浆炒匀，再放盐、胡椒粉调味炒匀即成。 |
發表於 2008-7-10 06:37 PM
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