材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb% J3 a5 L/ N: v0 I1 l
（一）燕窩二兩5.39.217.76' J- c7 i P- o( K
（二）芽菜半斤
9 n' G! Z! K& b. W. c' f$ s5.39.217.76（三）杬仁一兩# r* s) v, r4 o# A' R* `) X
（四）紅蘿蔔半條批花切片; r8 w7 `' J% H* ^1 |
（五）白菌1/3 杯
( o% d9 r L8 M, j" utvb now,tvbnow,bttvb（六）青豆1/3 杯
- j: A( T3 D9 L S4 S1 R5.39.217.76（七）馬蹄五粒
! D9 J0 M; P* a( ]. Y（八）油鑊 調味料:
- T* R% m8 u y味汁：5.39.217.768 O$ E# n$ d5 l5 ~7 l! }
（一）生抽1 1/2 湯羹
1 |" q' S2 M/ Y9 H$ {1 q% E7 n（二）冬菇水四湯羹
7 ^9 j: X3 [# Btvb now,tvbnow,bttvb（三）水1/2 杯開生粉1 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 L: n7 ^& g, R4 o) g0 k
（四）油一湯羹
. p; V$ D5 B( ?' d2 q. Z公仔箱論壇（五）紹酒一湯羹% Y- p3 ^+ p% }/ X) b+ c. |" h5 W! E
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燕窩調味：5.39.217.76' z" S: ^7 g" x- J
（一）熟油一湯羹公仔箱論壇' s, _) O! _8 _6 W7 s, W8 L$ i
（二）鹽1/4 茶匙
' P3 Y0 q, |" E8 U（三）另熟油少許﹝用以搽燉燕窩用之碗底﹞
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2 f' N* N; [" Q7 ]7 T' s0 l! w) Y' s公仔箱論壇製法:
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: O5 D2 V3 G0 B（一）先將燕窩浸透（約一小時），泌乾水份加熟油、鹽拌勻。 u# N4 T# R3 Y. U& ~, u
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（二）用深碗一隻碗底搽油，將燕窩放入，隔水燉四十五分鐘，將水泌出，反扣在碟上。
; A+ `. b: Z6 S6 U5 a- n, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) D, V3 R4 [, Htvb now,tvbnow,bttvb（三）油一湯羹燒熱，加紹酒倒入芽菜一兜，即鏟起，隨即將紅蘿蔔、白菌、青豆，倒入炒，再將味汁倒入滾半分鐘，將芽菜倒回鑊內炒勻即可鏟上燕窩面，將汁淋上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q& [ O5 S }( Y) H
' Y1 Q" [' y9 i3 y# K( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）杬仁炸油撒在上面，用芫茜點綴。 |
發表於 2008-7-8 01:22 AM
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