[美食介紹] 什錦冬瓜羹

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什錦冬瓜羹 公仔箱論壇2 x, b1 q- n4 @7 _4 N9 E' J

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3 J5 n7 N, Z0 _材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C6 Y# m  v3 B- ?
   
3 _* M; a, W5 G+ U/ L公仔箱論壇 瘦肉調味料：
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9 h: d; h2 i& ~- r5 K+ q4 q5.39.217.76 冬瓜       600克
- A/ h( {; |7 _9 l1 G5 C 鹽          1/8茶匙
$ U* ^# h/ Z9 ^ 瘦肉       75克
, T2 I! T7 h3 h5 C' p  o# y' [ 糖          1/8茶匙
) _; a) L' n$ [2 ?5 P' h  [- v$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蝦          75克 tvb now,tvbnow,bttvb$ d/ S  o3 `! Q
生抽       1/4茶匙 公仔箱論壇- I% O7 ?# {; f* A
叉燒       35克
& C, D+ ^+ @9 Z2 W( m- P 油          1/2茶匙
% b5 F( S; ?( @3 O- f  m- dtvb now,tvbnow,bttvb 草菇       35克 tvb now,tvbnow,bttvb1 L# o! I" Z% u* a4 n* l
粟粉       1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [2 n+ g9 e; k; k5 Q  P1 e$ p9 a
水          1公升 tvb now,tvbnow,bttvb; W' Z: [8 f, L& J
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蝦調味料：
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. o5 Q+ d  W9 [- ~/ u  \$ S$ L; I5.39.217.76 鹽           1/2茶匙
7 t- t9 M& f) r' v8 L" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽           1/8荼匙
3 m9 ]+ s/ e1 C/ R3 {$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油           1/2茶匙
/ M& G  I% J* r# l+ U& l/ ^: y5.39.217.76 胡椒粉     少許 8 R6 v2 c# B3 u

4 A% |( E. ]7 d芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb: ?6 U' Z& c5 l7 A
   
% g5 Q# q4 ?+ N1 t+ L  }5.39.217.76粟粉        1茶匙
3 b# i* p* z0 y' h, J! v 水          5湯匙
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8 z% \" c& C" B0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
1 v8 X& j, z$ x: o/ Z, \3 `  製法：
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7 c, Z( u/ p. ?' ^1.             清洗冬瓜，去皮去籽，切成厚片。用文火把冬瓜在1公升水內煮20至30分鐘。 5.39.217.76# @* R0 o* t5 y8 B. p7 c
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2.             將瘦肉清洗及切粒，加入調味料。
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0 t( x( v7 P+ E* M: o: A: `7 T, `+ q3.             蝦去瞉去腸，用粟粉清洗，過水。抹乾後用鹽及胡椒粉調味。
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4.             冬菇及叉燒切粒。
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5.             將冬瓜瀝乾，留起湯備用。把冬瓜攪打成茸。
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6.             將冬瓜茸放回湯內，再加入瘦肉、蝦，鹽及油各1/2茶匙。 ; q- t, {/ |" R& \& L2 e
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7.             當材料再次煮沸，加入冬菇、叉燒，再煮5分鐘。
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8.             加入芡汁煮至沸起。

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