什錦冬瓜羹
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+ a) M+ c4 _/ t* u+ @tvb now,tvbnow,bttvb材料： * n! ~, i. g" i/ h) S+ k7 t
/ Z, `. X, P$ A8 F1 l 瘦肉調味料：
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$ C# \) Z: {* t i" T 冬瓜 600克
) G# T4 d- T. x! C$ k5.39.217.76 鹽 1/8茶匙 5.39.217.76; z- K5 i5 ?9 i6 b e7 A
瘦肉 75克
, Y+ F# c, V3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖 1/8茶匙
( a" u2 `# d! y$ H4 O 蝦 75克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g$ ]8 \$ P, \+ F6 \) V" W
生抽 1/4茶匙
& K7 M3 `: X3 T4 u3 b- M3 V+ } 叉燒 35克 1 N5 w6 y- w: ?5 B& `; c" p5 Y7 `; `
油 1/2茶匙
8 I! a* Z0 K# p& }/ w5 M; ? 草菇 35克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U. I: U8 E+ B+ m- ^' ~; B) M
粟粉 1/2茶匙
: D5 y% j# m" \% [7 E- r `2 P公仔箱論壇 水 1公升
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]5 i. W: Q% R! K7 o- |4 k 蝦調味料：
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鹽 1/2茶匙 ; \4 o. B( |; d# h& L( F# t0 t
鹽 1/8荼匙
0 g* o) C" F9 d7 H% ~! a* h5.39.217.76 油 1/2茶匙 公仔箱論壇7 w$ D/ v5 T+ ^2 Z4 Q
胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb' m3 n. }4 ^- X: Z' H3 L; K
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芡汁：
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粟粉 1茶匙 公仔箱論壇, ~2 |- w( a6 w6 k
水 5湯匙
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製法： " r3 B. D; v n
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1. 清洗冬瓜，去皮去籽，切成厚片。用文火把冬瓜在1公升水內煮20至30分鐘。
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2. 將瘦肉清洗及切粒，加入調味料。 公仔箱論壇4 c7 A0 d, a' S( t5 J8 R; K
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3. 蝦去瞉去腸，用粟粉清洗，過水。抹乾後用鹽及胡椒粉調味。 tvb now,tvbnow,bttvb" B; r) |) ~' N k5 p: a9 D( ?; T% j
5 a! q* F- M7 O, R5 |1 b; Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 冬菇及叉燒切粒。
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5. 將冬瓜瀝乾，留起湯備用。把冬瓜攪打成茸。
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! T1 H) ~, f' [6. 將冬瓜茸放回湯內，再加入瘦肉、蝦，鹽及油各1/2茶匙。 1 @3 | A$ R. x
; |0 h3 E+ E) c0 s; k, w, Z7. 當材料再次煮沸，加入冬菇、叉燒，再煮5分鐘。
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8. 加入芡汁煮至沸起。 |
發表於 2008-1-15 12:46 PM
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