 下飯菜：香辣牛肉丁
& C. P1 d6 Y8 k m9 M! t5.39.217.76 上菜啦！口感非常滑嫩的香辣牛肉丁，對於嗜肉族來說下飯那是絕對沒得說！為了做這菜菜我不容易啊，洗洗涮涮的至少花了一桶水，筒子們可得省著點吃哈！
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原料：牛肉200克。tvb now,tvbnow,bttvb4 x4 t( G/ f- H1 v
配料：青椒1個、紅椒1個、一個雞蛋的蛋清、辣醬、花椒、生薑、大蒜、蔥、香菜、料酒、胡椒粉、蠔油、芝麻油、雞粉、澱粉、嫩肉粉、白糖、生抽各適量。' H( E( r/ u7 ?% ?; ?9 H6 M7 q& G
) {' k' K6 Z. b1 z I" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t3 c' U0 E9 Y8 D3 \
1、牛肉洗凈瀝干切成小丁，加入適量的鹽、雞粉、澱粉、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、一小勺油、蛋清，拌勻后腌制20分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb1 w5 ]4 v0 Q6 b# R
2、青紅椒洗凈去蒂去籽后切成丁，生薑與大蒜切成末，蔥與香菜切成段；
! J% W. U+ m+ [ u3、準備調味汁：將少許白糖、幾滴芝麻油、一小勺生抽、一小勺澱粉放入小碗中，再加入少許水，拌勻后待用；
5 N- H' q$ `; {2 Xtvb now,tvbnow,bttvb4、熱鍋放油，下入花椒用小火爆出香味后將花椒撿出不要，下入腌制好的牛肉丁，轉大火將其翻炒至變色后迅速舀出，待用；5.39.217.76, Z8 k; V( A ^$ @
5、將鍋洗凈，燒熱后再放入少許油，下入姜蒜末與辣醬，炒出香味後下入青紅椒丁，翻炒約一分鐘；
; h8 A2 _3 ]# I2 t8 \5 ?% x" ?公仔箱論壇6、將先前炒好的牛肉丁與裡面的湯汁一起倒入鍋中，加入適量的蠔油，快速將其炒勻；7 S: C- l( o2 a2 A( y0 G+ f% g
7、放入蔥花與香菜，倒入先前調好的調味汁炒勻即可。
" ]+ x( z% v; X8 F5.39.217.76 註：
& n3 U" E' ~% L' h1 @& [! b1 S) D! w: c* D公仔箱論壇1、牛肉要大火快炒，動作要快，以免口感太老；公仔箱論壇; P7 C, @" K2 J
2、如果不喜歡湯汁太多，在調製調味汁的時候可以少放一點水，不過就我個人而言，裡面的湯汁用來拌飯，那是相當滴美味哦；
1 v/ Q9 i0 n0 b2 S5 utvb now,tvbnow,bttvb3、在倒入調味汁之前要先將調味汁搖勻后再倒入。 |
發表於 2012-8-1 12:15 AM
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