紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!5.39.217.76, @. D& C9 l6 \* b/ o* e
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; [9 G# U/ K* ^ `( I! xtvb now,tvbnow,bttvb材料(2人份)：tvb now,tvbnow,bttvb. S1 L( w) z8 c! B& ]
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
+ ]. u6 V- ~ ^! C0 S公仔箱論壇海鹽、胡椒、麵粉公仔箱論壇, U( |8 t2 [3 j+ q3 }6 B
少許
0 t( S0 ~- X5 s' b2 H% qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 b4 o- l% c% K2 @! Q
車厘茄 2粒 （伴碟）
% h9 w" ~ V/ }5 n' |# d番茜 少許（伴碟）
7 A; V1 r. Z4 r2 ], L5 R8 J* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, y& x- L6 t! @5.39.217.76醬汁材料(2人份)：
, g. T/ Y4 c# N! I7 X2 W5.39.217.76紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
" K: I2 l4 s# c9 l" b* Y公仔箱論壇牛油 1湯匙
# @; e% R9 r! ~3 R( w% Ttvb now,tvbnow,bttvb白酒 50ml
' m1 U4 A3 W9 G! ~! S' S/ h/ F# Y9 ]5.39.217.76牛湯粒 半粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V/ j# P; U# G+ _' a# F7 a8 I
熱水 300ml ?/ F8 W6 U2 a# I/ l
麵粉 1茶匙公仔箱論壇# N J g: B4 {5 z6 c" X( N5 q
鹽、胡椒 少許
0 r+ a1 t5 i& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 O1 X6 E3 m' D' _' z( Z
醬汁製法：5.39.217.76+ ]9 z S. k2 r
s9 P9 f% ^* E公仔箱論壇1)
2 m8 u" V( G+ j2 M& @+ t紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A) Z, X7 R- ]9 l1 W# k% ]. v* C9 Z
2)tvb now,tvbnow,bttvb2 r7 Q; S. h& t4 E+ a
煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘
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! E" _0 F' s, l1 T# U% c3 l, v加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味5.39.217.762 ~: E. `; t8 O3 |$ s r
3 F) `7 s4 t1 n+ Q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 B5 O0 }9 G# L" x
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5 }% L8 j' O* a: v$ z2 f1 W5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v4 q3 m) c7 C' [
+ L% w, t9 q" t6 |: v煎豬扒製法：5.39.217.76) G9 {/ d6 Y8 e; N8 E
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉4 D3 z' [! M0 I7 e5 P B5 i
+ f. s" E* y5 z: a9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
; a( L9 n( Q1 u$ P0 X6 I( k! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
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 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：
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7 g0 A0 U: J4 L4 F8 L1 C1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
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1 I3 J0 U3 J: ]1 _% {$ ?5 ]& f5.39.217.762） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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