紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!5.39.217.76. @2 l5 r6 {& I- C. G* d* G% `9 C
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) C* y1 {5 n+ z5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(2人份)：
- ?6 M$ f! P+ L; m公仔箱論壇黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E- i! x! S! j) I
海鹽、胡椒、麵粉* B3 h" \1 c- t5 W: u
少許
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2 K: ?6 j, |( p5.39.217.76車厘茄 2粒 （伴碟）
) _) s& e b! B' H6 S番茜 少許（伴碟）
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醬汁材料(2人份)：4 }3 I/ p* y7 p) q9 A% v
紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)5.39.217.76, m4 L7 r+ f- [7 G" k
牛油 1湯匙
1 O4 ]" V" S8 z7 d% t公仔箱論壇白酒 50ml; J0 i l. z A2 \7 ?
牛湯粒 半粒公仔箱論壇% U! T/ }6 B5 B3 O, b' h2 X
熱水 300mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g7 ^0 t, ^4 T( \# c2 u
麵粉 1茶匙
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醬汁製法：
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1)
# x+ b' T' }% ~3 w& F- f0 K公仔箱論壇紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用5.39.217.76# |! f' s0 A6 e& O0 I
2)0 }0 y- o7 l3 P7 \
煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘# a1 n1 J+ E7 n8 x
3)5.39.217.765 l, }3 i1 T) w( y' l
加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
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煎豬扒製法：' C6 y* I) e. V/ a1 S, w
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K& p1 ]2 T4 P, s
! j- l6 F' i" @8 q6 i5.39.217.762） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w0 ?5 W2 c' J+ B- S8 q
3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F+ g6 V) @7 r
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 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：
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1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟tvb now,tvbnow,bttvb& z$ f3 y b5 d; m9 U
6 d: N* E) L" S" M- k公仔箱論壇2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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