紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
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2 h2 p8 D4 @6 u0 i5.39.217.76材料(2人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E" p! U# o" t& G
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
$ e; _) J' ]5 P7 T5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽、胡椒、麵粉
0 P8 x' [6 m" p6 u' |! k j公仔箱論壇少許tvb now,tvbnow,bttvb) r' [& \- U' y
公仔箱論壇1 @* Z3 p; h0 S e$ e2 `2 I# o
車厘茄 2粒 （伴碟）
5 d! A# H: g/ B$ E) stvb now,tvbnow,bttvb番茜 少許（伴碟）
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) L/ u7 I% I* [醬汁材料(2人份)：公仔箱論壇* { E) s3 m" Y! j
紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
. [( A: u6 J$ {0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 1湯匙
0 ]7 A$ z( r% G白酒 50ml
% K0 n5 U" c% ?6 e" W( \# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 半粒
+ O& ~% ?- W$ s0 x# U2 d# u5.39.217.76熱水 300ml
) {* n# C5 C7 r4 m麵粉 1茶匙
- [' i Q8 l$ P7 X; ^' \: i. ~% `鹽、胡椒 少許
6 j$ `2 s5 {9 s0 D" ~$ y9 Y公仔箱論壇 5.39.217.760 Z) |6 \) J' f* f. W
醬汁製法：5.39.217.76. j1 G# a2 S# T) q
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紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用5.39.217.762 A" ]% f/ D+ v
2)
0 u2 ^! W( a5 f! {煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘公仔箱論壇5 s6 r% V8 C) \: R9 q4 K5 |/ D& X" ?
3)
1 ^( ]' g/ k6 K* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
, v6 w$ e2 F# Y+ M' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 f+ ~6 A% Z3 w" D/ m6 H
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煎豬扒製法：5.39.217.76; ^7 C, p/ m/ f) M7 \% e
# n1 l4 b7 Z8 u1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
% ]. l, r$ A6 E. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' @6 i3 @9 ~0 x0 i& B. R+ k" F. m2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
( V/ _: Q( @) X5 U, x3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
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 | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：
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) }+ ~+ q+ F& P. x. |; F, \ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
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: z* G# _) g. I3 g. t, _/ ~2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 | 
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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