紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
# @! j( ]9 ?* t+ W. D5.39.217.76
1 E, U6 y! I z公仔箱論壇2 h9 @. V" A T4 g `) y7 R* o
+ Y" |& g0 `6 s9 a3 }tvb now,tvbnow,bttvb
& P6 T% Y" J7 S& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f* V/ R. e9 V3 Y4 i9 h6 n4 Z2 c
# P% c. R) i+ s1 T3 N4 ~
+ z' f! W9 ~7 f8 o. U- ?公仔箱論壇+ L" X0 A1 K' T* d9 u# O
材料(2人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {: x0 v7 t9 l& Z8 t$ ~6 v i
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
$ H5 D) x2 D' b海鹽、胡椒、麵粉
% a5 h6 P: b3 o7 W9 [7 f1 x3 b% x7 c少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [6 V) Y" L& O
- q# ^/ k; s( W; {: E車厘茄 2粒 （伴碟）
: e# L3 x% X8 Y0 q; q' N' ~' h5.39.217.76番茜 少許（伴碟）9 M! Q, S9 a( t/ W, p; M( ?
: S& {2 X- q' n7 w; a: \7 {
醬汁材料(2人份)：
3 P' j' h; n: h: `紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
5 c5 t- G. Q5 v+ J' q5 C& ptvb now,tvbnow,bttvb牛油 1湯匙 R. ^; z+ q# P6 Z' B
白酒 50ml
" H# E9 c0 I' U& v2 t; X! w7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒 半粒
( j: G/ B# ^ C* c( rtvb now,tvbnow,bttvb熱水 300ml公仔箱論壇7 b d$ E* F# f7 Z, C( J! i6 _
麵粉 1茶匙
" l: t" o8 T" t" N( l4 y5.39.217.76鹽、胡椒 少許
% q5 T4 v' F5 a3 f: `' E6 ~( Q1 ] + S( w) P8 {$ D0 p% X9 z) V
醬汁製法：公仔箱論壇7 J% O0 L+ t+ e2 e/ D! ^. W
8 W \. Z! [$ k; U- A9 L' w U1)
; v: G! \; {- g9 |$ c1 D9 Y: u5.39.217.76紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用
0 a+ J9 C/ ^, w5 M- Ktvb now,tvbnow,bttvb2)tvb now,tvbnow,bttvb& \7 k9 @, e. J# m0 M, S# y
煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘
0 B' W6 G" [6 A ]4 P6 Z- L- v3)公仔箱論壇7 f! H& I$ n) l
加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t5 g# g; G$ x5 ^( Y
tvb now,tvbnow,bttvb1 P( k7 N7 r, T
3 }3 z L; E; M3 ^" o5.39.217.76
5 ~2 d' `! _4 s# O+ N' s9 _5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s$ M7 s9 b6 k/ N
6 W |% g! l: q+ |+ c- v( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K, d1 W/ ]; g6 |8 l3 ^
煎豬扒製法：公仔箱論壇8 w3 _8 i; g( d. H7 k% }: B
) C9 ]8 {, A/ D9 q$ F# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
2 x( ^- B7 {2 v# k% z' {! U1 Otvb now,tvbnow,bttvb
9 Z9 T9 \ C2 q( `: o. Q: w2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
6 x& }! f _5 \$ q8 T' K. q3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟
7 ^' J4 z" b9 T2 c0 h9 [
+ J2 m5 o! T3 }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) V' k4 R5 y x' s2 H
0 N+ B0 U2 v; o7 V7 W$ t | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：公仔箱論壇3 ?$ `' W% _1 ~% G
公仔箱論壇/ x8 R" N% v9 n5 O0 Q1 o+ f
1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
3 x, A2 h6 r5 k0 ?; ~tvb now,tvbnow,bttvb
# w3 f3 ~( l5 N( p; m: u* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
| 
