這是一個日本人常吃的前菜冷盤,放便簡單,可放雪櫃下格3天
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材料:茄子1條,切成條狀
/ d, W! w% t# O1 Vtvb now,tvbnow,bttvb調味:鰹汁粉 1包5g水 200ml日本淡口豉油(薄口醤油) 1湯匙味醂(みりん) 1湯匙砂糖 1 茶匙指天椒 1/3隻
- v2 ~5 N3 Q% b" Q4 K! m- m製法:1)所有調味倒入鍋中大火煮滾2)加入茄子 , 汁再煮滾便加蓋轉小火煲15鐘,焗至變涼3)放入雪櫃雪兩小時TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^9 `2 `& n# q7 Y+ w- q
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小貼士:1)好甜的可再加1﹣2 茶匙 砂糖或黑糖2)不吃辣可不加指天椒
' _' J( Q0 H( a( J5 c. U3 g. ~公仔箱論壇3)沒有淡口豉油,用普通日本豉油也可,份量減為1/2湯匙,淡口豉油較淡,較能帶出茄子鮮味
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