材料： 公仔箱論壇$ w: K x' R# Z9 z6 j& s" {
肉蟹 2斤 tvb now,tvbnow,bttvb, D% \: n: I/ B$ g% G n
洋蔥粒 1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb0 T3 v, o: J& V" G1 F, w3 `
青、紅椒粒 各1只
7 }+ R* P+ j( V8 \& B2 r椰汁 3/4罐 3 \; u% L) J5 y
淡奶 1/4杯
- S( E* e7 r P, v0 C泰國紅咖喱醬材料：紅椒干 12只 公仔箱論壇* u; W* a! D2 G% M
干蔥 2粒 , j" W. |0 `# k: w9 Q
蒜頭 2粒 tvb now,tvbnow,bttvb& H, F* h! ]2 H0 c
南薑及生薑 各1小段
4 j, d0 \3 R9 c) V6 H公仔箱論壇芫茜根 2條
) w9 g- L* ?3 D2 Gtvb now,tvbnow,bttvb香茅 2條
( F1 c! p: t8 W' ?( _tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 10粒 tvb now,tvbnow,bttvb0 l$ m3 M5 P0 h$ C# R
芫茜粒 1/2茶匙
; G6 F, A b3 m: }2 y; K6 G小茴香粒 1/2茶匙 3 q9 f' _( T1 [1 K9 G j
黃薑粉 1茶匙
6 L: C: E! [& y4 d' E G7 _: ytvb now,tvbnow,bttvb肉桂粉 1/2茶匙 公仔箱論壇, V3 S/ ~7 r( z+ X
菜油 1/3杯 & ]/ R- M, \' {/ B3 ]: \, N: o0 a
鹽 適量
( I) V! H& G3 G/ |: m' v. d5.39.217.76做法：9 C. X( D. [% l' P# y" g
1. 蟹洗淨切成大件，撲上干粉少許，放入大熱油中浸泡油，撈起，瀝干油份。
0 r# u, N6 i% j2. 燒熱油爆香洋蔥粒及加入咖喱茸醬，加水1/2杯，注入椰汁、淡奶、糖、胡椒粒調味將蟹回鑊及加入青、紅椒煮至汁濃熟即可。 5.39.217.765 q/ F* Z6 |. _' d
若想簡單點:可用油爆香蒜茸、咖喱粉、黃薑粉，加水煮勻，再入椰汁、淡奶、鹽、糖、胡椒粉調味再將蟹回共煮。可以自己口味試味來調校。 |
發表於 2007-7-20 06:05 PM
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發表於 2007-7-23 10:26 PM
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