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（檳城）檳城除了有美味的小吃，也有各國的料理，然而你是否常常苦惱著檳城還有甚麼“好吃的”可以滿足你挑剔的味蕾，同時又不傷錢包？
: F7 B8 k- W! [" n" V, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 m# A0 s( \. k已在新世界營業的炎炭烤火鍋居酒屋推出“吃到飽”配套，讓你可以享用火鍋和炭烤的同時，還有韓式、日式、台式、泰式、中東口味醃製的牛肉、雞肉、羊肉、鴕鳥肉等，同時可以享用來自北海道的鮭魚、生魚片；不僅如此，壽司也加入這個美食大家庭，勢必要讓你吃得飽飽飽！
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; w9 p" Q( R; X; Q3 y* ptvb now,tvbnow,bttvb食客動手煮秀廚藝
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% U1 L5 U( f6 L3 ?公仔箱論壇“透過火鍋和炭烤這兩種煮法，讓食客動手煮，尤其在聚餐時，讓食客可以向同伴大秀自己的‘廚藝’，而且也可以把‘自己烤、自己做’的食物和同伴一起分享，增添互動和趣味性。”. u& k* P$ F+ x, E# F6 E* i! s$ N
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炎炭烤火鍋居酒屋執行董事林志源向《大北馬》說，居酒屋的食品偏向健康食品路線，烤肉肉類多以鹽和胡椒調味，讓客人吃得“原汁原味”，新鮮和健康。5.39.217.76: `% f: D# c4 R2 b8 D% s
3 F U6 v0 W2 F( Y! h) A5.39.217.76林志源：食材從台灣進口
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擁有13年廚藝經驗的林志源說，居酒屋內的食材，如魚湯、火鍋料、沙茶醬等都是台灣進口的，讓不一樣的食材帶領本地飲食業。公仔箱論壇9 a3 M5 d- T% \% v
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他有信心，居酒屋將會引領未來的飲食潮流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @( S1 |8 _( E% s. C
3 g# O# U @$ K' u5.39.217.76地下排放油煙擴大空間
( t1 L- ^# Q7 M# }5 d9 E7 u公仔箱論壇健康步道讓食客“走走”
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1 P f5 {2 L2 E: U0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了食材，另一特別之處就是以地下排放油煙方式，即沒有使用一般炭烤店內會看到的抽風管，長長的管子在烤爐上方抽風。居酒屋引進約9千令吉的專利設計，以地下排放油煙的方式，讓擴大空間視覺，減少壓迫感。 Z! z& }# U/ B' h' H: I+ |8 ]
) d& {" Q. Q# x l% G: L' X此外，居酒屋的兩間包廂外更設有健康步道，讓吃飽的客人可以暫時在健康步道上“走走”，休息一會兒，繼續“再接再厲”。
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+ ?8 ]" N" h! T. W+ D- _李啟智：享受食物及環境5.39.217.76) f- s- j- R2 t# v. H m" T4 z6 L' _
教檳民怎麼挑好食物
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6 u* K4 f5 r+ P$ Q; C4 C“我們希望教導檳城人學會怎麼挑剔食物的好和不好，當食物不好吃，也要懂得投訴，因為我們想要的，就是飲食革命及帶動本地的飲食文化。”. R6 _% g8 Y* V; t3 E+ w
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炎炭烤火鍋居酒屋股東之一的李啟智已經在檳城居住超過10年，這名台商也發現，本地人在飲食方面會比較計較錢，反而就不挑剔食物的好壞，然而飲食是一種享受，如果食物便宜，但卻不好吃，這就沒意思了。
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% W5 w. A# y7 V5 f5.39.217.76透過好食物好服務滿足食客! Q1 g- t' J4 ^9 i2 J% Z
- `9 A( ~" |+ }# H' r0 ^. V8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“不要以價錢衡量食物，不要把你付多少錢買食物，就要吃同等價值的食物，你應該也要享受餐廳所賦予你進食的環境、擺設、背景音樂、服務、舒適感等，這些附加的價值可以令你更享受用餐的快樂。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q$ N2 y/ D% X4 S
$ B- v( n" _4 `公仔箱論壇他希望透過居酒屋所提供的好食物、好服務可以讓本地人學會怎麼投訴不好的食物和服務，不要只是一昧的接受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z% \/ {5 y1 I1 C% C- @- @9 w; O, ]( @
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因此，他和多名台商一起成立這家居酒屋，就是要帶入不一樣於本地“傳統口味”的食物，引進不一樣的食物、煮法、味道等，讓本地人不再只是不斷的重複接受一層不變的食物。當中包括韓式、日式、泰式、中東式，及少不了的台式炭烤，還有港式及台式火鍋不可或缺的醬料——沙茶醬。5.39.217.76/ b' X0 f8 @9 H! |; p; f' Z$ g
0 r* u$ @! `) F; K' V2 ^, B! ~ m5 S' Y5.39.217.76不僅如此，他也要求員工要達到三個要點，即笑臉、問東問西和瞭解顧客吃的狀況。
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' n1 t' w: N9 |! h9 @5 v# m1 Z3 \! x“若要客人吃得開心，除了食物好，服務品質也一定要好，因為這家居酒屋的經營理念就是要帶動本地的飲食文化和革命！”
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不介意讓大家享樂
7 Y0 |% s3 R1 }, ]# D7 o會員卡轉借享同等折扣
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2 w1 Z9 o, K# I+ \, J5 D公仔箱論壇不少餐廳都推出會員卡，而大多數的會員卡都列明“會員卡不得轉借”，然而李啟智卻大方告訴客人，你手中的會員卡，歡迎你轉借給朋友。既然要帶動飲食文化，當然也要做出一些改革。5.39.217.76# a" {" I( Y+ z m4 q8 Z. J+ e) C+ t0 ^0 \
% |4 t, z% R' n6 L0 E l, {tvb now,tvbnow,bttvb“你是我朋友的朋友，為甚麼我會不歡迎你？”
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4 U; L) f: ^/ m! ?% `% W: m5.39.217.76他解釋，客人光顧居酒屋，就是居酒屋的朋友，客人要和他們的朋友一起享有這種優惠，居酒屋沒有必要阻止。& N# S( `; m& l' R, s4 O# n* D
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李啟智說，會員卡給予10%的折扣，然而主要的目的是要讓大家都可以感受到“自己身份特別”的待遇，因此不介意會員卡可以給朋友借用，讓大家一起享樂。公仔箱論壇7 A: N6 R& F! i+ }3 Q) D
, j0 d7 s* `" O$ i3 y# D讓食客享“正宗”沙茶醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K) k6 |. W+ n7 [
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沙茶醬是廣東及台式火鍋不可缺少的火鍋指定醬料，然而李啟智也發現，至今也只有約半數的客人可以接受“正宗”口味的沙茶醬。* @9 v$ i0 i2 }, p) r
: W" R, w& z- ]. N4 @1 A! U+ h# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他希望本地人可以突破本地傳統火鍋的吃法，接受香港、廣東及台灣人“是這樣吃火鍋的”的方式。 |
發表於 2010-12-1 04:59 PM
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