+ ]$ a* _8 f1 E' l' B, \: G7 |喜愛蒲燒鰻魚已久，惟每次和它相聚，都有那日本珍珠米飯當電燈泡。並不是嫌棄，而是希望在偶爾厭倦之時，有意外驚喜。走訪多家日式料理店后，發現其實僅是自己蒙了自己的眼睛，百搭的蒲燒鰻魚，早已滿街都是。6 c' x% q+ u/ \7 W) ]
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鰻玉卷
( Z q, U- j& p& ]0 y4 R0 B3 `5.39.217.76◆（Unagi Tama Maki）RM28
f9 a- ?+ ?- ~3 R5.39.217.76◆ 花膳＠Jaya One
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“玉”在日文中乃“蛋”之意，因此這款以肥厚的鰻魚和壽司飯裹著蛋的卷物有著“鰻玉”如此美名。除了蛋，裡頭還裹著更添風味的牛油果，碟子旁也提供酸薑片搭配食用。
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5 X! K# c8 y3 X% B" n" O3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰻魚的甜美和蛋本來就很匹配，而鰻魚上方的芝麻更帶來畫龍點睛之效，讓這款卷物吃起來余韻流長。對記者而言一客已足兩至三人食用，但因為有酸薑片搭配來吃，因此會讓人在食用時徘徊在膩與不膩之中，驚覺時卻早已把它吃完了。
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特別推薦給：接受度應該相當高，任何人都可以點選。tvb now,tvbnow,bttvb0 i2 d1 E7 E+ c* {: Z% R; T3 s/ D
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) u: g! m. D/ l9 x鰻丼5.39.217.76* F4 r+ J3 P% b
◆（Unadon）RM20
% m. Z9 S' J- {" \tvb now,tvbnow,bttvb◆柚＠The Garden/谷中城購物中心 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J! Z- F7 f" r; c
◆ 03-22847663 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |& W' k1 D6 L/ Q5 V
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0 _$ G( X3 \* w; ?鰻魚配飯，再附加兩小塊醃蘿蔔和配菜，讓此鰻丼猶如藝術品一樣，不捨得動筷。
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- w7 c+ f9 K. ~! y這裡的鰻魚膠質豐厚，鰻魚得咀嚼良久才能化開，讓我想起去年在杭州品嚐的新鮮河鰻。此鰻丼的鰻魚乃目前最讓我倍感滿意的一款。 - B k2 F. l. S% Q
) [2 _# w5 H- }5 m. @3 E' W公仔箱論壇特別推薦給：進階鰻魚愛好者。5.39.217.76, p( ?( g* M: Z* D; u' T2 f# S
5.39.217.768 R% |& J9 t- y& M5 O
% ]8 g$ r$ @7 @, J. t鰻魚茄子餃子
0 m b5 ^% E" H: d. c6 q6 |◆（Unagi Nasu Gyoza）RM12.80公仔箱論壇0 {) A2 h d1 E7 B7 D; M& Q' k; V
◆壽司三味＠雙威金字塔購物中心 tvb now,tvbnow,bttvb% s) U. }( x# T. k
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茄子切塊夾著鰻魚酥炸而成餃子狀，這樣的配搭他處少見，不是茄子愛好者恐怕難以接受。6 |; d5 \( m6 g% o" G% \
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雖名為餃子，但卻不是我們認定的軟粉皮裹著肉的餃子，而是酥脆的粉皮包裹著熟透軟捻的茄子，茄子中又夾著一塊鰻魚，因此在吃的時候少不了香脆口感，隨后茄子和鰻魚相互融合的滋味才破皮而出。每一顆餃子分量不大，多吃幾個也不會讓人覺得容易膩。, X6 S( F* F* @' ]7 T }
; q; l# D: B. M# i5.39.217.76特別推薦給：喜歡茄子，也喜歡嘗鮮的食客。
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蒲燒鰻魚定食 tvb now,tvbnow,bttvb, b6 j9 L0 h! r9 O
◆（Unagi Kabayaki Set）RM37公仔箱論壇; M$ K' w# r' H
◆日本亭＠城中城廣場 公仔箱論壇# S/ s2 e+ x$ I* e. r% Q
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) p; i) A! U+ K( l6 L% s5 Y! z包括白飯，味噌湯，兩份小菜等。 5.39.217.760 \! c7 l" ^2 C, h0 _, S0 r
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這是享用蒲燒鰻魚最基本的套餐式吃法，幾乎每間日本料理店都會提供，但配菜會隨店家不同而有異。 日本亭的這蒲燒鰻魚定食醬汁套餐味道偏甜，魚肉鬆化，食客可以感受其在嘴裡逐漸化開的微妙之感。整個套餐基本上不錯，惟配菜無論在視覺上略微遜色。 tvb now,tvbnow,bttvb9 B( S/ |7 y4 u; ]% N* X& U
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特別推薦給：嫌麻煩，但又想吃鰻魚的食客0 n O2 n0 C a' `! {
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蒲燒鰻魚豆腐5.39.217.76% W+ T+ s- O3 s8 ^8 X
◆（Unagi Tofu）RM12.80
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兩塊蒲燒鰻魚放置在炸過的豆腐之上，實物看起來和價格相差甚大，會讓人覺得不划算。但所幸鰻魚的厚度適中，半塊配一塊豆腐一同食用，還是能讓人享受到鰻魚的甜美之余，還有來自豆腐那外脆內嫩的口感，以及黃豆清香，煞是滿足。
8 t% W9 \0 {" Q6 [! t" A# L/ Q& R4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I8 k$ Q- _# {1 a: e: n9 F$ n0 d! A; [
特別推薦給：不想吃飯，純粹想過吃鰻魚的癮的食客。
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) }: a; }/ L+ K" T+ q& ~蒲燒鰻魚辛辣意粉( J8 T+ E0 C g$ ]
◆（Unagi Kabayaki no Spicy Pasta）RM23公仔箱論壇2 }, c& ?) r4 ^6 Y+ z
◆Pasta三味＠谷中城購物中心5.39.217.769 J8 X: S' r% g9 |5 h( R
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) q+ ~! {8 y% @* X/ F( @史無前例的鰻魚配意粉。這裡有三款不同口味的意粉搭配，我選了這款辣味的，是因為想看看甜美的鰻魚和辛辣意粉，會擦出什么火花。
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& k0 g# }& f( H+ V5 q5.39.217.76上桌了，整碟面看似單調，但東翻西找后，竟發現那帶絲絲辣味的意粉之下，竟還藏有松菇，以及一些生菇切片，讓喜愛菌類的我驚喜萬分。整碟吃下來，一時感受意粉的微辣，一時意會鰻魚的鮮美，多重感受，帶我進入鰻魚新境界！0 |7 j" _0 _. z. @
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特別推薦給：嗜辣又愛嘗鮮的食客。
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i) K6 H; [# {' J. u公仔箱論壇鰻柳川
% m: r' c2 ]7 H/ o. t◆（Unagi Yanagawa）RM183 T9 h6 J+ Z( Q% |( Q" T" c- X9 R
◆花膳＠Jaya One
3 [5 L9 _* ~6 c( `. G/ W% _7 q9 y◆ 03-79548000 公仔箱論壇, D2 A) D% d1 f" g2 A
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鰻柳川可說是一款湯品，湯汁乃以蛋和蔥等混合煮出，而主角鰻魚和金針菇則鋪排在那半熟雞蛋上，拿起大舀子撈起蛋，金針菇和鰻魚，連同湯汁一同往嘴裡送，暖入沁脾
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特別推薦給：感覺寒冷，想要多喝湯水暖胃的食客. J7 v! @( ^/ b9 X
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鰻魚茶碗蒸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B& F' [6 J- m! M! U' M" [; r9 p
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6 n8 b" l7 @' S1 u公仔箱論壇( D0 L) W+ g( Q5 q
- x: U; ~& y' l茶碗蒸裡躲藏著魚板，百果等配料，該有的都有，表面水當當亮滑亮滑地，但面對著誘人的鰻魚，還是讓我不禁打開蓋子就直接把鰻魚夾起吞下，只是，之后卻為無法感受鰻魚和茶碗蒸相互交融的口感，而懊悔不已。
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特別推薦給：想喫茶碗蒸又想吃鰻魚的食客。
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蒲燒鰻魚溫泉蛋批薩5.39.217.768 a. l7 z% e" m( O
◆（Unagi Kabayaki to Onsen Tamago no Pizza ）RM26
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鰻魚竟然也可以拿來做批薩，點選前感覺還蠻像玩大冒險，但為了想看盡鰻魚風貌還是點選了。tvb now,tvbnow,bttvb( [; g! @* B5 E9 o7 D% |
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上桌后可以看到被分成六塊的批薩中央有一棵半熟溫泉蛋，餅皮上各有一塊蒲燒鰻魚，外加一些沙拉等醬料，洋蔥，以及切成細條狀的紫菜。拿起一塊啃下，警覺猶如食用餅皮香脆版的日式燒餅，味道非常好，有機會一定再次點選。
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特別推薦給：不想吃飯又不想吃麵的食客。 |
發表於 2010-8-27 12:51 AM
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發表於 2010-9-7 06:53 PM
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