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喜愛蒲燒鰻魚已久，惟每次和它相聚，都有那日本珍珠米飯當電燈泡。並不是嫌棄，而是希望在偶爾厭倦之時，有意外驚喜。走訪多家日式料理店后，發現其實僅是自己蒙了自己的眼睛，百搭的蒲燒鰻魚，早已滿街都是。0 I; E; i+ ~% [' I- w: y9 z- x
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鰻玉卷
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; C% c/ u5 t' x2 z“玉”在日文中乃“蛋”之意，因此這款以肥厚的鰻魚和壽司飯裹著蛋的卷物有著“鰻玉”如此美名。除了蛋，裡頭還裹著更添風味的牛油果，碟子旁也提供酸薑片搭配食用。, q1 q; ] V; l; C n
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鰻魚的甜美和蛋本來就很匹配，而鰻魚上方的芝麻更帶來畫龍點睛之效，讓這款卷物吃起來余韻流長。對記者而言一客已足兩至三人食用，但因為有酸薑片搭配來吃，因此會讓人在食用時徘徊在膩與不膩之中，驚覺時卻早已把它吃完了。
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& u$ Z' I$ K+ }+ w5.39.217.76特別推薦給：接受度應該相當高，任何人都可以點選。8 J! X+ u" b1 N2 B$ G! m( l( d
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鰻丼公仔箱論壇7 ~7 U/ `5 d% L
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# c& [* h* Y1 Z2 R* r: [鰻魚配飯，再附加兩小塊醃蘿蔔和配菜，讓此鰻丼猶如藝術品一樣，不捨得動筷。
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, ]! M8 l4 `; Q0 T公仔箱論壇這裡的鰻魚膠質豐厚，鰻魚得咀嚼良久才能化開，讓我想起去年在杭州品嚐的新鮮河鰻。此鰻丼的鰻魚乃目前最讓我倍感滿意的一款。
0 P6 J. r. S) g1 g' |- t) p& t l* S5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H. R0 x5 d" Q! Y9 @1 v
特別推薦給：進階鰻魚愛好者。tvb now,tvbnow,bttvb7 B1 S A: s4 k* o3 [ S$ N
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; r+ M$ c% i" d! w/ }鰻魚茄子餃子: Y0 t( b8 W% s+ h+ n" _: D( k
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茄子切塊夾著鰻魚酥炸而成餃子狀，這樣的配搭他處少見，不是茄子愛好者恐怕難以接受。tvb now,tvbnow,bttvb9 r* b1 g. {$ m# k8 `
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雖名為餃子，但卻不是我們認定的軟粉皮裹著肉的餃子，而是酥脆的粉皮包裹著熟透軟捻的茄子，茄子中又夾著一塊鰻魚，因此在吃的時候少不了香脆口感，隨后茄子和鰻魚相互融合的滋味才破皮而出。每一顆餃子分量不大，多吃幾個也不會讓人覺得容易膩。/ b" T( C7 B1 [2 U' h* z" @% w
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特別推薦給：喜歡茄子，也喜歡嘗鮮的食客。 _$ p$ g% ], b3 k
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( ?8 U0 d/ }5 r# V4 E1 b; r蒲燒鰻魚定食
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包括白飯，味噌湯，兩份小菜等。
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K: G3 `) z6 O) o5.39.217.76這是享用蒲燒鰻魚最基本的套餐式吃法，幾乎每間日本料理店都會提供，但配菜會隨店家不同而有異。 日本亭的這蒲燒鰻魚定食醬汁套餐味道偏甜，魚肉鬆化，食客可以感受其在嘴裡逐漸化開的微妙之感。整個套餐基本上不錯，惟配菜無論在視覺上略微遜色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M, ~2 Y5 J8 B% p6 Z# ^; n; c( [9 n
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特別推薦給：嫌麻煩，但又想吃鰻魚的食客
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蒲燒鰻魚豆腐公仔箱論壇3 ~( C k Y5 }- M0 M
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兩塊蒲燒鰻魚放置在炸過的豆腐之上，實物看起來和價格相差甚大，會讓人覺得不划算。但所幸鰻魚的厚度適中，半塊配一塊豆腐一同食用，還是能讓人享受到鰻魚的甜美之余，還有來自豆腐那外脆內嫩的口感，以及黃豆清香，煞是滿足。
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1 N+ r i/ E0 B1 p& C特別推薦給：不想吃飯，純粹想過吃鰻魚的癮的食客。
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7 F a b5 V; S: z6 F. x9 x! M蒲燒鰻魚辛辣意粉
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◆Pasta三味＠谷中城購物中心8 J! t5 ~0 [+ c: a9 d
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) O# D0 C5 N) c& D2 U史無前例的鰻魚配意粉。這裡有三款不同口味的意粉搭配，我選了這款辣味的，是因為想看看甜美的鰻魚和辛辣意粉，會擦出什么火花。5.39.217.761 `% z8 }7 x8 M# ?) z/ P
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上桌了，整碟面看似單調，但東翻西找后，竟發現那帶絲絲辣味的意粉之下，竟還藏有松菇，以及一些生菇切片，讓喜愛菌類的我驚喜萬分。整碟吃下來，一時感受意粉的微辣，一時意會鰻魚的鮮美，多重感受，帶我進入鰻魚新境界！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M8 Y9 \7 g' ?
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特別推薦給：嗜辣又愛嘗鮮的食客。公仔箱論壇" C" D3 O% a6 q0 M) d
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3 a# o, `2 J- L. G7 e/ V5.39.217.76鰻柳川
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鰻柳川可說是一款湯品，湯汁乃以蛋和蔥等混合煮出，而主角鰻魚和金針菇則鋪排在那半熟雞蛋上，拿起大舀子撈起蛋，金針菇和鰻魚，連同湯汁一同往嘴裡送，暖入沁脾5.39.217.760 k& W0 Y) j, ?$ z. @3 o
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特別推薦給：感覺寒冷，想要多喝湯水暖胃的食客
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3 Y9 n) t$ m8 Z) k鰻魚茶碗蒸tvb now,tvbnow,bttvb" a" T4 q4 F- ], E
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茶碗蒸裡躲藏著魚板，百果等配料，該有的都有，表面水當當亮滑亮滑地，但面對著誘人的鰻魚，還是讓我不禁打開蓋子就直接把鰻魚夾起吞下，只是，之后卻為無法感受鰻魚和茶碗蒸相互交融的口感，而懊悔不已。
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特別推薦給：想喫茶碗蒸又想吃鰻魚的食客。
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. _. G0 j5 x b蒲燒鰻魚溫泉蛋批薩
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鰻魚竟然也可以拿來做批薩，點選前感覺還蠻像玩大冒險，但為了想看盡鰻魚風貌還是點選了。tvb now,tvbnow,bttvb- |/ k7 w# k! S
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上桌后可以看到被分成六塊的批薩中央有一棵半熟溫泉蛋，餅皮上各有一塊蒲燒鰻魚，外加一些沙拉等醬料，洋蔥，以及切成細條狀的紫菜。拿起一塊啃下，警覺猶如食用餅皮香脆版的日式燒餅，味道非常好，有機會一定再次點選。公仔箱論壇. _3 O- [5 q/ ^
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特別推薦給：不想吃飯又不想吃麵的食客。 |
發表於 2010-8-27 12:51 AM
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發表於 2010-9-7 06:53 PM
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