材料:
3 n- W+ ^4 b# {: K/ Oa 雞翅 2磅 (或雞腿4大隻 thighs and drumsticks attached)
; P, ?7 T7 J3 Mb 蒜頭(用處理機或菜刀切成細小粒) 約1/3杯
9 @# y( `# I8 ~8 K' W公仔箱論壇c 檸檬汁 3大匙
1 f2 C; E& o: D6 Q3 S$ n6 Dd 橄欖油 2大匙5.39.217.762 \/ N" x# i5 m0 {
e 乾的Oregano葉 4小匙* W" J1 W3 N E* P e# p) b% y" d
f 粗的黑胡椒粉 1小匙 公仔箱論壇, D5 r; _) v- c; }3 y: T- ?" J
g 鹽 1/2小匙(或適量. 用雞腿鹽略多)h 新鮮的西洋香菜 parsley 切碎 2大匙 (我用乾的1大匙)做法:
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1. 雞洗淨甩掉多餘水份放在缸盆內. 將bcdefg用一個碗調勻.
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2. 將調好的料倒在雞肉上. 抓勻醃2小時. (期間翻面一次)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G5 e; p. I- B) c {
( x. S, n& Y9 T2 t2 z. ^: q3. 烤箱預熱350~ 375度f 或175~190度c. 將雞翅排放在長方型烤盤內(最好是陶瓷或玻璃的). 平均將剩餘的醃汁倒在雞肉上.(我多撒了匈牙利紅椒粉).烤約45分鐘或至雞肉熟為止.
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4. 烘烤期間需將盤底的汁/油用湯匙或刷子沾取淋/塗在雞肉上數次. (可增風味). 若無太多汁液可用橄欖油代替. 刷在肉上避免肉太乾.5.39.217.76" R& I7 {6 `1 ^9 O- C$ p
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5. 取出後再灑上巴西里葉(西洋香菜). 若使用雞腿可參考原文製作醬汁:(因雞腿肉多.沾醬會更好吃)5.39.217.76. y$ _5 z0 J+ u) x% x" i. N; E
大約說明: 將烤盤內的過多的油稍為舀除. 將1/3~1/2杯滾水倒在烤盤中. 攪勻(將焦黏成糰的部分攪開). 將汁倒在一個碗中使用. |
發表於 2007-6-16 10:01 PM
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