因批評獅城美食“有形無味”，並指吉隆坡的食物比新加坡食物好而遭反駁的知名美食家蔡瀾，週四（2月25日）接受電台訪問時，指新加坡人小器，只愛聽討好的話。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h. w* B- @6 J4 E6 J5 f+ y
% [- b' A5 j4 m) Q' H- g) O蔡瀾早前悄悄回新2天，週四傍晚上了電台1003的節目《梭哈一整天》，接受林安娜的訪問。tvb now,tvbnow,bttvb) Y/ R$ o3 h( N5 ]
5 t' J1 O5 n, j) r _! b+ ?8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指獅城人只聽好話tvb now,tvbnow,bttvb5 r$ ^5 E( F! h
( {' ?/ Z) c4 R3 I f4 b% q# Ytvb now,tvbnow,bttvb訪談中，蔡瀾說到激動處時甚至表示，他說了真話，可是，小器的新加坡人卻只肯聽討好的話。
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4 Z5 U2 `6 P% G- B公仔箱論壇對於自己被反駁，蔡瀾感慨的說︰“我到了這個年紀，就要講真話，講真話真的很不容易，因為一講就會有一些怕輸的人要來批評我。”5.39.217.763 p4 N1 R" I, D; H
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他接著說︰“尤其新加坡人，蠻小器的，一直到現在都還要騙人，討好人，那做人就做得很辛苦。”
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7 A1 d; U1 ?- K; x s' W1 ?) etvb now,tvbnow,bttvb做人就是要講真話
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蔡瀾認為，做人就是要把真話當成儲蓄。
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# L7 W$ [4 c& f3 Z5.39.217.76“我儲蓄了幾十年，現在可以講真話了。”
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蔡瀾受訪時，語氣相當激動︰“我講了（真話）後，你批評也好，怎樣也好，這是你家的事。可是，因為你沒有吃過，所以我同情你。”
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7 Z# k5 W" y( N公仔箱論壇他說，他現在到新加坡的食閣吃東西，都會懷念小時候所吃到的味道，也感覺以前的味道比較好。tvb now,tvbnow,bttvb; d5 G8 v9 o2 v1 S- o
3 I' E3 ]: T9 p( X) Q5 M; s現在，他每次吃，每次都會失望。5.39.217.76/ U5 E. ?3 a E( h% @
s& P3 D. R' W0 e$ a批評有根據不隨便說* X+ h8 m; O% x+ I/ ]3 y$ _: O
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“人要接受批評，如果新加坡人真的不能接受批評，還是這樣繼續下去，我改天就不來了。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f/ r- K$ F4 t
: P, L! `3 G6 h+ p6 X9 `公仔箱論壇蔡瀾也說，他是有根據的批評，不是在“隨便說”，他認為應該“好就說好，壞就說壞”。
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L# c% l+ y# d; ^( M% Z) g林安娜問蔡瀾，新加坡美食為何會流失傳統味道？
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9 H3 X C* x# b; }. n" d+ ^5.39.217.76蔡瀾說，主要是因為新加坡人煮東西沒有投入太多時間。“新加坡人的生活變好了，所以就不會做比較，不求進步。他們會覺得，父母的錢以後是留給他們的。”
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對於年輕新加坡人的“不長進”，蔡瀾說，他感到悲哀。
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“老一輩的人以前很拼命，所以現在有享受的資格，可是年輕人不拼命，甚麼東西都要求快，生活節奏也變快了。”
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舍得投資時間烹煮
, D( V) C7 \' I! H3 l+ l吉隆坡食物較“精彩”
! |" ]7 d: Y/ b. k/ D6 Y3 L2 k公仔箱論壇
. A0 l5 U+ W& s) B, ]+ @9 G公仔箱論壇蔡瀾指出，他在吉隆坡受訪時表示，吉隆坡的食物比新加坡好得多，那是因為吉隆坡人烹煮美食舍得投資時間，所以才能煮出較“精彩”的食物。
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他也補充說，吉隆坡的食物比新加坡的好吃，但檳城的食物卻又比吉隆坡的好吃，而泰國的街邊食物更好吃，全都是因為烹煮食物的速度較慢。
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. ^$ l/ U' z: j! ~- F! R2 Xtvb now,tvbnow,bttvb不過，蔡瀾說，他相信還是有人會“青出於藍”。
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“還是有年輕人願意去學、去研究的，所以，傳統的美味還是帶得回來的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J1 y) t7 A% q6 r: ^/ T& L- p
4 w% z) a# n* K. ?- B- Z2 e. X回答聽眾也很直率tvb now,tvbnow,bttvb1 ^1 }# g4 I5 g
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蔡瀾也針對兩名電台聽眾的疑問，做出了非常直率的解答。/ D2 h' q) u) \ W- I% i
- }; I8 X. v: e( x2 H公仔箱論壇有一名聽眾認為，蔡瀾是不是因為吃慣了不健康的食物，回到新加坡吃一些少糖、少鹽和少油的食物，就覺得味道比較不好時，蔡瀾直言︰“的確如此。”
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2 Q; b8 Y$ W6 q6 K4 X8 E( z) e% \他說︰“講得對，講得對，的確很沒有味道。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X+ x% R) `0 R& C6 i1 [: j
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另一名聽眾則質疑，蔡瀾是不是在吉隆坡得到甚麼好處，而在新加坡沒有得到甚麼好處，所以才會批評新加坡的美食不如吉隆坡。tvb now,tvbnow,bttvb% X/ v5 E* c" {" g0 b
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對此，蔡瀾笑說︰“我若是真的要拿好處，我也不會拿這種瑣瑣碎碎的好處的。”* l1 e4 c! K) Q: E4 u% ]9 S
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林安娜說，週四與蔡瀾進行的訪談，是在蔡瀾和家人吃午餐時做的，蔡瀾事前並不知道訪問的內容，因此，蔡瀾在節目上說的，都是很直率的答案，和他一貫的風格一樣。
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$ P8 Q" O/ E* ]7 `tvb now,tvbnow,bttvb林安娜贊成，大馬和泰國等都因人工便宜，在準備食材方面，可以多投資一點時間。5.39.217.761 w6 m) D+ M3 N4 I# I
5 @* o5 L9 ]4 w. x“例如，他們連辣椒的籽都會幫你挑出來，在新加坡，怎麼可能請人這麼做。”
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3 n, C7 R3 S7 G5.39.217.76蔡瀾說，如果小器的新加坡人不能接受批評，他或許就不再來新加坡了。 |
發表於 2010-2-27 12:01 PM
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