醫生:多吃烤肉 易患大腸癌公仔箱論壇' w% K( n. z6 f
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世界衞生組織明將討論及表決,是否將香腸、煙肉、火腿及漢堡扒等加工食品,列為與煙草、酒精、石棉甚至砒霜等同級別一級致癌物質。有本地醫生坦言醫學界不僅勸喻市民少吃加工肉製品,常吃燒烤肉類亦會易導致大腸癌。5.39.217.769 C, x3 A L' N& O
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經常在華裔社區進行有關預防癌症講座的郭詠觀醫生(見圖),昨天接受本報訪問時表示,理解世衞組織擬將加工肉類製品如香腸、煙肉、火腿及漢堡扒,列入最高級別的一級致癌物品;他坦言不單加工肉製品,醃製食物及燒烤食品,若市民經常食用,積聚於消化系統尤其大腸等器官易引發大腸癌。
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世界衞生組織根據專家報告,指經常食用的加工肉製品,在製造過程中所含物質,一旦被人體吸收後,其殘餘物易令人體基因變異,增加患癌機會,被視為罹患癌症的五大物質之首;對人體之傷害程度與煙草內尼古丁、強烈酒精、容易導致肺癌的違禁物質石棉,以及毒藥砒霜,屬於同一級別。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E$ R2 ^7 H y5 B# O \
& Q% }2 J; y$ S建議日吃一份紅肉
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: F5 f2 P% s4 F3 F7 r9 }* |專家報告促使世衞將加工肉製品列為一級致癌物,並於周一在瑞士蘇黎世舉行的會議上討論及作出表決;另外世衞亦建議將紅肉,如牛肉、豬肉及羊肉,提升列為次一級危害健康致癌物。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [# A1 F4 ]) i: |$ B
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談到不少市民的早餐餐單不乏香腸、煙草與火腿等,若以上述加工製品做早餐,人體會否更易吸收,郭詠觀醫生指若有一段較長時間沒有進食,確實人體會易吸收首餐食物物質,他說早餐一般是市民吃得較多,以及吸收量較多的一餐,在此情況下,以香腸及煙肉等作為早餐,或許容易吸收到當中的不良物質。5.39.217.76! B# k$ i5 Y# s' v6 v% l# d: q
" e$ v7 S' {2 i7 G+ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他稱不少市民習慣吃此類加工食物,故加強教育市民健康飲食尤為重要,少肉多菜永遠是均衡飲食的金科玉律,進食醃製、加工及燒烤食品必須有節制。郭醫生建議市民每天只吃一份紅肉,每二至三天才吃一份加工食品,他稱一份的份量即等如食客手掌般大及厚為之一份 |