最近樓下間百記挪威三文魚頭買,$13.9一份,每次有都有好多人擁住買,好奇心又推我諗吓可以用來怎樣做,自己未煮過都有d怕不懂煮,上網看人家多數用焗,我家没有焗爐,煤氣爐就有一個,見唔係好貴買一份來玩吓,唔好食下次唔玩.
% w' \3 _# Q9 {5.39.217.76成日都想煮冬菇炆魚頭煲,就用炆魚頭方法煮:公仔箱論壇9 X' v# }$ a3 M/ s1 I" `- E
先自然解凍,因覺得好腥,所以用半個檸檬榨汁加水浸10MIN(每面)
( g q; y8 ^8 H; x6 j7 W取起抺乾魚頭,每面灑海鹽,雞粉及黑胡椒醃半日.
. t5 k2 J( d# N D& x公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A2 u; m3 X( H
公仔箱論壇2 y2 o% _8 n' T& m$ N S. a6 B) n$ J
下油,3蒜粒煎金黃取起,下魚頭,先中大火,再細火蓋住煎2min,再番另一面細火蓋住煎焗,重複做2次.公仔箱論壇- R3 x, u0 z& o& P
 tvb now,tvbnow,bttvb+ G, u6 T& K; w! t
: J7 p$ ^* d1 v, U$ H: y5.39.217.76若有時間再前後煎吓,四面金黃d,好食d.
: _, X3 k* P; {6 X) X; a S6 Y- l0 n3 ?
- N8 I2 a/ J0 i公仔箱論壇6 n( W7 k. }) q& t; m' [( k
配料1: $5元支竹,買回來用易潔鑊煎吓佢,灑少少海鹽,胡椒伴吓,去豆腥味.
) w! c' }2 Z- b" U公仔箱論壇 2. 4朵大隻冬菇,先浸軟,切開細件,用2蠔油,1/2糖,麻油醃半日.
: @+ r: h$ z; f& }5.39.217.76 . R+ g2 X4 _6 r! P" j
# m F9 d w- t7 Z q公仔箱論壇汁料:煎香蒜,薑,乾葱片,下冬菇炒至聞到香味,下500ml雞湯,1湯日本味噌,3/4黑糖,大火2mim,細火10min,關火焗30min.5.39.217.76$ }: A- J7 E. C5 x; U
6 q7 V& p" u& g# S* @! W" h- M公仔箱論壇
, y% A* V" K- F) j& [! N: y+ b1件包仔豆腐,切六份,細火耐心地煎香四面.! u2 x( G0 }) _& Z5 a7 @
 tvb now,tvbnow,bttvb& `1 H0 c4 z6 A2 [% M! t" X2 k$ m
/ R0 X. n2 i; y( |8 rtvb now,tvbnow,bttvb三文魚頭煎好要放架2min.
7 U7 ~! s- _! ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a: g8 C# v0 J
5 _& @. U7 E4 X5 ^tvb now,tvbnow,bttvb大鑊先汁料,下支竹冬菇豆腐炆2min,面放魚頭蓋蓋炆4min,再全放煲仔,滾起上卓.tvb now,tvbnow,bttvb1 |$ b2 |) K2 @( D
 % O8 i+ d( R5 q" K5 \2 r* @
+ n* b/ y& J! {2 D& g+ J7 B5.39.217.76好好食,好成功,當初以為無乜肉食同唔知點整,所以無想過買,見佢又唔係好貴買來玩吓,食落原來好多肉食,佢d骨,皮一樣咁好味同香,第一次做己好滿意,我一煎好個魚頭媽媽己急急用筷子品嚐(因太香啦),佢話好香三文魚油味,仲食得好滋味,而且三文魚含奧米加三，有益心臟健康,對大人小朋友嘅健康好好架 ,今次用這放法炆一樣好味,菇菇好夾三文魚頭味道,d支竹同豆腐吸晒汁料味道好好食呀,不過日本味噌確令這煲菜增添風味呢 |
發表於 2012-9-9 12:55 PM
| 
