最近樓下間百記挪威三文魚頭買,$13.9一份,每次有都有好多人擁住買,好奇心又推我諗吓可以用來怎樣做,自己未煮過都有d怕不懂煮,上網看人家多數用焗,我家没有焗爐,煤氣爐就有一個,見唔係好貴買一份來玩吓,唔好食下次唔玩.tvb now,tvbnow,bttvb% A' F. n- P b
成日都想煮冬菇炆魚頭煲,就用炆魚頭方法煮:: K) l& G( D& d
先自然解凍,因覺得好腥,所以用半個檸檬榨汁加水浸10MIN(每面)
) Y8 Q! E2 @" h- R$ k/ x) z% h$ J" w取起抺乾魚頭,每面灑海鹽,雞粉及黑胡椒醃半日.tvb now,tvbnow,bttvb6 c H$ ?+ u; K2 d8 n' }& g% x# ]( x
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3 t# ]4 T: V; G1 w4 d& M$ X; z4 Atvb now,tvbnow,bttvb下油,3蒜粒煎金黃取起,下魚頭,先中大火,再細火蓋住煎2min,再番另一面細火蓋住煎焗,重複做2次.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E) n9 z; b/ g, f* V! [/ E7 b' i
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若有時間再前後煎吓,四面金黃d,好食d.公仔箱論壇( o: C8 q9 C4 ~) H; C
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配料1: $5元支竹,買回來用易潔鑊煎吓佢,灑少少海鹽,胡椒伴吓,去豆腥味.
1 j( _$ t/ E# H! Y0 e1 e7 X: L! O/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 4朵大隻冬菇,先浸軟,切開細件,用2蠔油,1/2糖,麻油醃半日.公仔箱論壇$ @, T/ |0 ^. Q5 Q F6 ~2 ], T
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7 q3 s2 a, h* ~5.39.217.76汁料:煎香蒜,薑,乾葱片,下冬菇炒至聞到香味,下500ml雞湯,1湯日本味噌,3/4黑糖,大火2mim,細火10min,關火焗30min.
7 `' ^8 y/ K+ a' T公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 i. \- k3 c2 b4 d: w% ]
1 L% n6 Q# V0 k D1 x3 X+ gtvb now,tvbnow,bttvb1件包仔豆腐,切六份,細火耐心地煎香四面.
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* c* g* R1 O) L7 T) ^7 G三文魚頭煎好要放架2min.
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大鑊先汁料,下支竹冬菇豆腐炆2min,面放魚頭蓋蓋炆4min,再全放煲仔,滾起上卓.
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! o. F8 M* W' `公仔箱論壇好好食,好成功,當初以為無乜肉食同唔知點整,所以無想過買,見佢又唔係好貴買來玩吓,食落原來好多肉食,佢d骨,皮一樣咁好味同香,第一次做己好滿意,我一煎好個魚頭媽媽己急急用筷子品嚐(因太香啦),佢話好香三文魚油味,仲食得好滋味,而且三文魚含奧米加三，有益心臟健康,對大人小朋友嘅健康好好架 ,今次用這放法炆一樣好味,菇菇好夾三文魚頭味道,d支竹同豆腐吸晒汁料味道好好食呀,不過日本味噌確令這煲菜增添風味呢 |
發表於 2012-9-9 12:55 PM
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