材料：公仔箱論壇1 o7 C( x1 f9 s% W! {
牛肉 600克（切粒）、洋蔥粒 2碗、洋蔥絲 1碗、薯仔 1個（切粒）、紅蘿蔔 1條（切角）、蘋果 1個、蒜茸 4茶匙、福神漬適量、白飯 1碗 8 |" \ g6 O' y8 n0 A( d8 A& q
$ z4 @# u4 j+ u. J. J Q公仔箱論壇調味料：牛油 2茶匙、鹽/胡椒粉各少許、即溶咖啡粉 1茶匙、日式咖喱粉 1湯匙、日式咖喱磚 1盒: e% @/ W& e+ D% Z- R# E G0 \5 f+ ~- r
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做法：
& z0 Z: i& ^, r0 M4 M0 s1.起鑊加兩湯匙油，將薯仔表面煎至金黃。
5 u/ k. y0 E. z/ E5 ^2.再起鑊加少許油，用中火爆香牛肉粒，加少許鹽及胡椒粉調味，再加蒜茸炒勻後盛起。) D2 S0 Q0 z' P. d/ o
3.原鑊加牛油，將洋蔥粒炒至焦黃，加咖喱粉、紅蘿蔔、牛肉粒、兩杯熱水及咖喱磚煮至溶。
) n ?' c' K8 U& u4 J- e公仔箱論壇4.然後轉放入大鍋，加適量熱水冚過面，用大火煮 5分鐘，將蘋果去皮後即時刨入鍋，再加即溶咖啡粉拌勻，煮滾後冚蓋轉細火煮半小時。
- @, e$ |; @5 V+ N2 [$ o% ?tvb now,tvbnow,bttvb5.然後加薯仔及洋蔥絲煮 15分鐘。* p p/ V/ }- S: P }: H [
6.將飯放上碟，旁邊放咖喱，在飯面放福神漬即可。公仔箱論壇- v7 c, N' _9 f0 [/ O; o
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洋蔥的辣味經加熱後會蒸發，變成丙基硫醇，將洋蔥炒到焦黃，可令咖喱更甜。 |
發表於 2012-8-17 07:59 AM
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