這個中西合壁fusion菜，
1 b5 g4 e2 Z" o. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,tvb now,tvbnow,bttvb- ^: g* F0 P* s
是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y( }5 t1 l* l3 a" @2 k. z
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 | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
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材料（二人份：前菜）% u2 N8 o* d& u. Z/ [$ u+ c* ~
1 ]5 n, `/ ^1 w4 |: }5.39.217.761.4mm意粉 150g
& P# ^; v f" N% I4 R. h公仔箱論壇明太子 100g5.39.217.76, H# b. X- l) ]) {5 @
刺身三文魚 150g/ |7 i; }! i8 ?, [0 c
車厘茄（一開四） 8粒
& P: G, m& E& A7 }# c5.39.217.76Basil或Parsley 4片（可以不加）
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 | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
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 | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y0 ~# [% q. G# @0 \: K
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蒜蓉 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @; g( [, A& R/ J. S
橄欖油 2湯匙
; E, r+ E0 R4 E0 |* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本豉油 1湯匙
' a9 l# A" V/ o$ f0 F公仔箱論壇wasabi 1茶匙
# Y: O( Q" O9 B6 N0 p3 V8 y' c5.39.217.76檸檬汁 1茶匙
( m* g7 ?/ j5 o- t$ e) p* J- `0 ?$ `鹽 ¼ 茶匙
# h6 {+ M0 ^4 {+ L5 Y0 S. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許
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* O/ s& c7 k6 X& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
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製法：公仔箱論壇& w2 J# M9 ~# }+ f( ?1 N9 a/ @/ p
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1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河
/ C6 V( C) v2 E& |" e; _公仔箱論壇2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻. U2 \$ I& K; t( i9 ~
3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻
6 G/ R& T. `+ N; x4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻
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小貼士：
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3 t }' Z( I# e. Z5 A公仔箱論壇1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味
. r, t& a1 ]; q/ c9 @9 h) K6 ~2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替tvb now,tvbnow,bttvb; S" d* {$ i4 e* N* E1 N
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0 J! g! H5 D; T# @% [ | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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