這個中西合壁fusion菜，
: C9 \% r( `) h) _: S4 d. stvb now,tvbnow,bttvb和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,
9 S8 |4 _; d; P8 b. B% |tvb now,tvbnow,bttvb是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。
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: \ a; S8 m( E( g* J# otvb now,tvbnow,bttvb | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
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材料（二人份：前菜）
. K! H% j8 S9 [ C- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# \% A- b6 N2 Y* e6 F5 h1.4mm意粉 150g. N! f# l( c4 B: M! t. |" J
明太子 100g
! ^4 W- X) P) P0 P& Q4 Rtvb now,tvbnow,bttvb刺身三文魚 150g公仔箱論壇2 t. s0 L1 I* R- L) m' Z
車厘茄（一開四） 8粒- }5 f# ? A, t0 @
Basil或Parsley 4片（可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x) E4 g }: {6 Y* P% D
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6 `4 o) u- I7 y2 ]3 e5 \: }1 {5.39.217.76 | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
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 | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：
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4 Z$ t5 S5 r; z$ ]5.39.217.76蒜蓉 2湯匙
' |2 z$ l/ j* l9 s& X公仔箱論壇橄欖油 2湯匙
0 u% I0 a9 H Y D日本豉油 1湯匙
5 o) S- j1 r* k. g公仔箱論壇wasabi 1茶匙5.39.217.764 Q/ Q! E* k$ R$ A$ k, t3 v
檸檬汁 1茶匙
5 R; L; r$ I! v+ D鹽 ¼ 茶匙
8 T5 A1 P& C& mtvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許
, P/ k. m/ v" S& s+ c5 d4 Ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e6 X6 }$ @( a/ ?8 B! E
# m% Q6 \) A) T& M' i2 [0 s/ x公仔箱論壇 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }# J0 j0 y( @1 X* C3 j/ M; V
製法：2 B* z! K6 Z1 N" H* q3 F; ?9 X
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1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河公仔箱論壇7 d1 l% _3 C6 F, v; p& [
2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻
" n: K" I" P9 ^6 ^0 w- a$ {8 y5.39.217.763） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻tvb now,tvbnow,bttvb7 b1 N; q: p! u( q
4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻3 k" f' z, a& Y- g, M) i
' A$ w0 ~& u5 [) Y" T公仔箱論壇小貼士：
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1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味
5 N4 W9 j: c7 t* k9 L2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替
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+ g, K& ?) [; {& ?$ A) Z2 l. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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