這個中西合壁fusion菜，
; `0 X O! E1 M/ Q d- i2 N- V8 Y7 s5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和風西食，可作冷盤前菜，也可在夏天時作主菜來吃，明太子其實就是用辣椒和香料醃製過的鱈魚的魚卵,
- T( T7 E" G# z( ?; o5.39.217.76是日本博多的名產,香辣惹味，卻不是大辣，只是香口的微辣，剛好蓋過魚腥味卻保留了海洋的鮮味，是一道非常醒胃的前菜。
# N7 B) H7 G- i- D! O* S: ]公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W8 Z6 j v' g, M% G6 f
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2 b' f! I+ z! n7 {+ H3 H4 Ktvb now,tvbnow,bttvb | | 排得靚靚，上檯時才拌勻也可 |
Y1 f3 a* F" V- W! w9 `0 | {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份：前菜）
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1 L7 B' z B, \- M公仔箱論壇1.4mm意粉 150g
3 g) A$ v6 n7 d+ ^) Q: M明太子 100gtvb now,tvbnow,bttvb8 b4 y6 h' T4 ]% {2 W
刺身三文魚 150g
; E9 E7 K% K1 Btvb now,tvbnow,bttvb車厘茄（一開四） 8粒5.39.217.76( L/ o, g; c- \5 W. N
Basil或Parsley 4片（可以不加）
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1 r) ~) B/ @( Z* Y; T9 _3 b5.39.217.76 | | Mama牌日式意粉，1.4mm, 口感彈牙，做冷意粉比歐洲牌子好 |
& d$ Y$ A3 \, T. j | | 明太子的外皮也可吃，不過比較硬，60蚊一盤，今次用了2/3 |
調味：
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蒜蓉 2湯匙
2 {0 Q* x6 C" w. u公仔箱論壇橄欖油 2湯匙
_% W% i u6 c* J, }# R# t日本豉油 1湯匙
3 l$ k4 X2 l6 X+ e3 Vtvb now,tvbnow,bttvbwasabi 1茶匙
/ j2 p8 w; |8 A+ v# e$ C4 a# N檸檬汁 1茶匙5.39.217.769 R- M% k9 T, o% z3 t0 L$ g/ d3 T& V; [, S
鹽 ¼ 茶匙
8 U, I1 Y/ A. o# F* h% [2 ~; j: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 少許
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 | | 最好用原塊的刺身再切粒 |
 | | 用附送的豉油及wasabi拌勻便成 |
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製法：公仔箱論壇5 K6 u/ t: ~. u& t% P
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1）大鍋燒滾水，意粉按包裝指示少30秒來煮，以冰水過冷河
6 ^+ P! t$ l3 X& h3 ^" n. `1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 三文魚切粒，以附送的一包豉油（約1/2湯匙)及半包wasabi（約1/2茶匙)拌勻公仔箱論壇9 Y2 K* i4 X9 l( \" a* i: i1 Q
3） 意粉瀝乾水，加入橄欖油及蒜蓉拌勻
7 u4 ]/ p K: E4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 再加入車厘茄 、明太子及三文魚， 1茶匙檸檬汁, 1/2湯匙豉油, ¼ 茶匙鹽, 少許胡椒拌勻tvb now,tvbnow,bttvb6 Q L) v+ D; O l
. D, B: p( W% {, o1 l A; ]5.39.217.76小貼士：# [7 h; Y. v l( L9 ]
/ Z* [/ m- [) Z, ?公仔箱論壇1） 最後一定要試味，因 明太子鹹淡不一，如太淡，再加一點鹽及豉油來調味5.39.217.76% j- }" f7 |" s' U- C, t& C
2） 明太子比較貴，可用蟹籽來代替tvb now,tvbnow,bttvb S9 G. W L. g" e+ z( |
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 | | 蟹籽版本的冷意粉 |
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發表於 2012-7-11 01:41 AM
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發表於 2012-7-14 09:46 PM
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