本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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$ n3 o: v# U0 N: ~: `3 S5 S- Y2 R" [公仔箱論壇 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
4 D, P& p2 t1 u4 V 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；/ |6 U! O9 V+ F; d' V
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
+ p( ]2 Y6 P$ _6 l9 k* u! W8 N5.39.217.76 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
7 k& q' R% t$ q- x1 N4 V 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
6 A" P! B7 J3 T% V- E公仔箱論壇 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；( H1 c* _ j2 t. _
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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1 Q6 |% I2 A) K( w, W1 htvb now,tvbnow,bttvb材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B( _- p- E; y( t q% X
盐：一大匙；八角：一个；公仔箱論壇9 g$ C( B+ b' B0 U0 r- \
花椒：十几粒；香叶：2片；& Y. ^* D) A4 P
辣椒：两三个；生姜：两大片。公仔箱論壇0 {) C5 V8 N4 Q6 Z2 H9 N5 J! r
: w* I; E* a- j3 t( x2 xtvb now,tvbnow,bttvb 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好tvb now,tvbnow,bttvb$ Z- @3 n9 B! F5 D$ C& Q/ P" L
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
, H8 K( g6 E% H7 h; t6 t2 q# X公仔箱論壇 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量公仔箱論壇8 C$ m: Y! C) w8 L6 T# f
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  ) h5 ] ?$ Y8 ~: q. m
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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