[中式食譜] 茶香毛豆

果鲁鲁

) m( I% a. r  g8 h( i

5 q1 u1 M1 Z5 g( `2 i

     夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。2 o) u, y  M' P/ o/ I/ @
     毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
# c/ ]4 a. m( _9 F% A, R公仔箱論壇6 l9 C6 N: H4 H4 ~* O1 l9 o9 i
    1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
( R$ d/ b1 q+ x8 ^  p- z8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；公仔箱論壇9 O- O! J4 M6 @
    3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A9 c/ _! `$ ~8 f' O' o: g: C
    4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
: r% S% q& K* @& M8 Ktvb now,tvbnow,bttvb    5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
; r% w/ s( m) w& V; J: j, z$ J3 |tvb now,tvbnow,bttvb    6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
9 {7 Y  G; B; ?5 }. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g- N. k4 @6 R3 k  \: ~
材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；3 E! Z- A& n1 K3 H+ L. W; S. L* m
         盐：一大匙；八角：一个；3 l& a/ M7 C& R& x1 A
         花椒：十几粒；香叶：2片；* }3 {1 q8 A0 j$ f. |# `
         辣椒：两三个；生姜：两大片。
1 k1 i. @7 v8 x0 L3 L2 ~5 e. P# v8 L! ^& J% b$ o5 t/ r
  小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~# q5 H1 j" V  `# T. u- A4 D; s
               毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @9 t; N4 p) [1 @4 z6 I$ w# p7 s
               水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
! @, B! v8 F4 j7 Y  c& O# Gtvb now,tvbnow,bttvb               再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果

                           

tvb now,tvbnow,bttvb, f6 ~: n0 ^- L$ r. K  D% E$ v
公仔箱論壇( D, L- A% j. [' |

eric9802

可口小菜找時間來試試, 謝謝您的分享

tychingnga

Thanks for sharing!