本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]; a x, Q9 h0 y7 [' ^
+ a+ O" W8 K. F, [$ X 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。tvb now,tvbnow,bttvb( M5 k) F j- v+ f; K
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：5.39.217.766 R7 Z* F0 a+ O
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
& E2 n5 t2 K2 b( K5.39.217.76 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
! G+ `$ Z" R: {" a+ Z/ itvb now,tvbnow,bttvb 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；$ ]' O3 l8 u* M2 n d" L2 y
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；
% M$ \2 @) J' I! G5.39.217.76 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
5 `- N! D" O0 q/ B+ u3 _9 j5.39.217.76 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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% z# X- S9 h) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
) f! Q4 u! Q( I% l0 K0 y公仔箱論壇 盐：一大匙；八角：一个；, b$ c4 T+ e& V( o
花椒：十几粒；香叶：2片；
9 K+ g: X. Z$ l1 J9 xtvb now,tvbnow,bttvb 辣椒：两三个；生姜：两大片。
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0 M3 q: a6 _: q" x% H 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好. L# g' V1 e. S! c/ s
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
- b. H" i) x5 i- }' Z+ U5.39.217.76 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量) t$ P6 U) {9 s
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果  * a: P" o/ J+ {. B; \9 `0 ~
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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