本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 5.39.217.763 h% o5 s! l; M8 V+ a' F
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夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。tvb now,tvbnow,bttvb2 c5 M3 l! K2 ~1 q% b3 X j
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：5.39.217.76% K* f5 T2 c5 v% ]2 ?; ^
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；( W( S) a* m3 K
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；公仔箱論壇7 e* c( D: o7 C* `7 u! T* J. D
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；公仔箱論壇6 w3 I1 ]+ ^ }- B; u
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；公仔箱論壇! @( M& x# A: z# Y8 m+ H! V7 ?
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
: a6 f1 _ T; K* y* h2 A9 \5 h5.39.217.76 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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8 W4 m, M& z8 z" N- s公仔箱論壇材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
# Z4 D( B) ]8 `2 r+ L6 i2 |tvb now,tvbnow,bttvb 盐：一大匙；八角：一个；
" X" q" _1 y8 q n6 N% t7 U5 dtvb now,tvbnow,bttvb 花椒：十几粒；香叶：2片；tvb now,tvbnow,bttvb5 Q5 c1 x( i3 w0 q, @
辣椒：两三个；生姜：两大片。公仔箱論壇8 P8 u. n9 T/ I
9 v4 M6 g+ t( k! C8 j+ l公仔箱論壇 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好5.39.217.760 b1 m7 Q5 w% p& P2 t
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
8 Q: i" i1 `& N 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X0 \# ^+ d6 A5 z6 v; `; k
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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