麵鼓湯的基本配料如下：公仔箱論壇- c" ~1 E- C- ]/ D* Z5 c
半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t2 P& X0 I" t" h
昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲)
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一杯
6 L" R3 I8 C* ^tvb now,tvbnow,bttvb菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯)
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" p/ b! _( w" h; a' F酌量tvb now,tvbnow,bttvb# ]+ T5 X" C7 A
調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)
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一茶匙+ ^" y# |- ^* ~! x8 C. G/ u
芝麻油
, i8 l9 @$ R7 ]0 `; E5.39.217.76四至六杯5.39.217.76. C# G+ w1 L. e6 c8 f. x4 B9 {
浸過昆布或羊柄菜的水7 k2 N$ o+ X0 k
二至三湯匙* R4 d5 S+ d |- u3 A N
麵鼓醬
) R4 C; D5 U+ `$ T做法
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$ G1 P+ @( ~0 D% u. e(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香； 2 ~9 E) M5 L c
/ t1 M$ D" c9 m V& |- ^% Z3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二) 加水煮沸；
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(三)轉慢火煲15分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb8 w& r- J0 ?' L8 `
% W2 [) W6 B# z公仔箱論壇(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀； 4 E2 a) w6 W. u# k: P& g& K/ g1 G
4 e/ d* `6 h7 k' j5.39.217.76(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘； 公仔箱論壇1 U. m( \( ~, ]0 W% Y, X
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(六) 熄火加調味，即成
7 L" O2 i, D/ ?" c合4-6人用。
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u [. W' Z) S1 F$ F: A+ A. N6 ]) `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x% |, A) Y' ] F5 ^9 B
註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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