麵鼓湯的基本配料如下：
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昆布或羊栖菜 (預先煮好，切細絲) 5.39.217.76$ r3 I# V! B0 D4 Y8 a) q: X8 ?: _
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一杯
' e- C$ N+ o9 |7 Z$ P- c% X/ gtvb now,tvbnow,bttvb菜粒 (可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯)
0 N* F+ Z5 p" }5 z, l. Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?0 X1 H, N2 K6 B- A# q6 W1 v2 \
酌量) }/ f$ \* j/ L4 S! T# V
調味 (例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉)
3 Y1 A* Z0 s9 D公仔箱論壇5.39.217.76# X; j! Q& }7 J. ~& l* q/ [
一茶匙公仔箱論壇, ^+ H/ h6 H; o5 i, I6 X+ w
芝麻油
9 i* w+ {) ~3 @' w k5.39.217.76四至六杯
& W) }# ]/ ?6 R% O7 f4 A, Z$ _# H5.39.217.76浸過昆布或羊柄菜的水
( t& k: K8 P. \% _. a" G二至三湯匙5.39.217.765 W" M2 U* y7 \3 S4 B
麵鼓醬
5 z) J) e' e* A- d& ~/ c1 v& j$ [公仔箱論壇做法
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(一)先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；
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(二) 加水煮沸； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z5 A+ j# P! } K: m* S* l
* H, _ X) {% v. }" }" |0 t. r5.39.217.76(三)轉慢火煲15分鐘； tvb now,tvbnow,bttvb3 M* B# Z, U0 s$ q9 Z5 ^( x. {
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(四)用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀； 8 P( g! ?: N' i! l7 ~+ T
# E$ ]: {: r, E* p! ^ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(五) 混入湯，再慢火煮五分鐘； + }+ o, |$ f) e- @: W" Y/ }3 S8 G
! S$ z$ |$ l/ Z. l9 W公仔箱論壇(六) 熄火加調味，即成$ v r9 ~2 C( A9 v4 X( \
合4-6人用。5.39.217.76* h5 ?/ R$ r; k* d
7 c& j" K, k. U2 ^- u4 P2 Y5.39.217.765.39.217.76+ H, k U. X& e) A
: ] Y- K1 L: x* ]# c# ?/ S9 X# E6 z註: 烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。 |
發表於 2012-5-19 01:15 PM
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