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0 r0 l" ~* U% ]tvb now,tvbnow,bttvb材料：
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鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯5.39.217.76* i9 }" L% t! o* H/ t a
; c" [ W6 L# s4 H& \! P" x! Q公仔箱論壇雞醃料：
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5 X( @ I Y. D: h& N: j6 m5.39.217.76 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
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調味料 :
8 V" ^& @5 Z2 h/ j1 s9 |. K' o5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 a b7 @& G$ C6 |: K+ B) A0 ~1 k* {: rtvb now,tvbnow,bttvb 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
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2 C+ m, V; N( h+ }* d, b粟粉水：5.39.217.76& T z+ p8 u- `; O; w7 f( j
* Z# W) h- K; V9 [1 _6 W6 M8 v- x$ dtvb now,tvbnow,bttvb 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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h/ A2 i% t: D做法 :
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0 s( e# w, G5 {1 V6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。
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2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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1 }1 y* A ]" k0 T- ~/ ?7 X+ i0 |7 k5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。
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4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
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2 p. n5 M# }$ U2 g 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。5.39.217.76; K0 w8 J+ l) L: |* Y0 p. G
9 Y# D1 o- O# J7 z: o$ L7 M/ I& mtvb now,tvbnow,bttvb 6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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韋太小貼士：* A( B& j, y2 |7 r3 j
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煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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