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6 v1 l* X5 w0 F3 m材料： D1 V7 k* v' y l- A# c5 v
) ^9 f9 }/ l2 }( r) @5 @9 u3 \公仔箱論壇 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯5.39.217.76, Q: _4 w. y; b: Y
9 T8 b5 Q# D, q, M) w2 v) B) c公仔箱論壇雞醃料：
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{! _! I. ^- Atvb now,tvbnow,bttvb 生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
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6 O. I; ?* L* u8 y/ B9 l6 E調味料 :& [, O( r% W2 o$ N7 Y
* y" G& R' u" }, g 蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
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# a2 o; q1 @2 K' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水：
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粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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做法 :
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1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。$ r; o+ c9 ~7 G
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2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。
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3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T" R# k' O/ E$ H2 y; Y* i ?
Y2 g! C3 _! Y4 g" P" g$ l2 e 4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。
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5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。
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; H6 o1 @$ V E6 g z6 ?, p" a# j 6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。* u* s6 ]. n/ x! \3 ~
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韋太小貼士：
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2 z4 p0 ^1 G1 Z. o, ntvb now,tvbnow,bttvb 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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