芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]
9 R: {: a5 |) @5.39.217.76 | [ 裝飾 ]
/ L) e$ w% ?& n! `/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 蛋黃公仔箱論壇9 k" L9 j- \- \( a4 k' o( S/ ~- \6 D+ ]
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個
4 p' ~5 A! d" n( V: L" e5.39.217.76 | 芒果片5.39.217.76& _* x: k3 a4 Y
適量tvb now,tvbnow,bttvb/ p/ ~, b, g' x9 S* J
| 糖
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| 糖 4安士
& m2 S' T& J' y7 Ztvb now,tvbnow,bttvb | 鮮忌廉 2磅(打起)
5 R6 P6 T& k! u) u% I6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 魚膠粉 1安士
* Z" s$ \% S J0 ~/ L" X8 k5.39.217.76 | 芒果
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| 水 1磅
$ D7 f# i6 ]) S8 R+ g0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 魚膠粉6 q, R& g$ b, k7 z
2安士5.39.217.763 l& c/ O" N' f4 ~* j
| 橙色素
% P i# I7 i6 T" N& g( [5.39.217.76適量
! X4 _& u- o5 p" ]) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 水
; a4 o' S4 G2 [# k A; R8 Qtvb now,tvbnow,bttvb5安士
7 V" b( L. F4 M+ V3 @ z. D" W9 ] | |
[ 做法 ]: S% E+ \% Q/ K6 h7 I, o
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。2 ~3 [: Y! T% A. R
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。公仔箱論壇9 E5 l- F3 J& M/ f1 L. z+ w2 V
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
1 r% K4 H6 [. s, H* R0 o+ _% Gtvb now,tvbnow,bttvb四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。
9 a) [" M: ? _* ? @6 Ltvb now,tvbnow,bttvb五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
, b( d7 A2 `# b$ @ ?2 f7 Stvb now,tvbnow,bttvb六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。公仔箱論壇" T; P S) k5 h% B% {
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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7 n8 N7 o( \, K+ C; O" y! a9 j% H x[ 裝飾做法]9 Z f& U) T' n7 q
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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