[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ]; v5 t. m8 K2 z' f. ]" _	[ 裝飾 ] ( |0 \7 |9 s- s0 d0 T5 l% n, Atvb now,tvbnow,bttvb
蛋黃 - w" `" ?- E' O7 J5.39.217.7610TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C+ D5 f8 G$ [1 K$ r% r 個tvb now,tvbnow,bttvb- [5 s0 F2 l9 ^	芒果片 $ C9 N( `2 a0 t. b* N6 ?1 S適量5.39.217.763 q. q' w0 Q; H- t. o
糖$ ]% H5 a$ X% c) d' z! H 5安士 % P" w3 n) M, h0 R' E0 m( v8 [	糖                 4安士 8 W8 o$ t6 U: ^0 Y# q+ W1 {公仔箱論壇
鮮忌廉        2磅(打起) 2 g' Y8 [' y4 j1 K/ _: S5.39.217.76	魚膠粉        1安士& O# N# P' K. Q$ u; p
芒果 6 c8 n; `: u  y6 d5 t* w% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4   |: t- ]& X6 f" _* ^5 T& Q個 . K4 T7 E: E( \; `	水                 1磅7 Y* c/ H3 Q! y# J0 U
魚膠粉 2 a# m6 `# X3 {, Z1 W  s* W* Ytvb now,tvbnow,bttvb2安士 2 Y# A) [. ^8 w& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	橙色素 6 R! |1 r2 F# M4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量   ~7 x' z8 q7 b' Q/ _7 F/ N! U公仔箱論壇
水公仔箱論壇7 Q3 h* k+ d/ [4 U 5安士 " l9 h0 f: T" R# s2 I6 R

[ 做法 ]
" H3 X) b/ [- |, d3 N/ ~' Stvb now,tvbnow,bttvb一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
+ w/ x; z1 [2 W9 t2 ^' v二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。5.39.217.76( g5 N, z& Q5 P" G- R0 c6 ^
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
4 [7 H! C. E3 s# @) k0 e5 X4 Z公仔箱論壇四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。公仔箱論壇% M& }& \) S! T8 ]  f+ |
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。4 D  f. Z3 l2 N8 ]
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。5 ?0 D" d0 R* s) I
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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[ 裝飾做法]
& t) P+ H- k; K! j9 G/ {5.39.217.76將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !