[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

1437fish

芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ] ' G3 ~6 Z: r* v公仔箱論壇	[ 裝飾 ] % Q, `* e& @, G* @* W5 I; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋黃  n$ G7 g* p# l( J( W 105.39.217.76# _8 }7 F# M! i  b 個 ) T5 A! T; M/ N8 h+ Y. E7 b	芒果片 6 P. H5 f  b8 N1 b5 ?" t, Y" x5 c5.39.217.76適量 " Q% j7 D/ C+ _. r  ]5 q! ]+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖 ( T9 @& U% k% z" Q0 X- q公仔箱論壇5安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G+ g6 k; [2 q+ ?5 x  ^, [	糖                 4安士 6 H( V0 J' X8 P. A公仔箱論壇
鮮忌廉        2磅(打起)公仔箱論壇+ T! r( @- B/ V	魚膠粉        1安士 0 u% |* U5 n- P
芒果- f6 b1 \. U7 R/ K 45 E) `4 _/ W) P* | 個" n+ q. g6 S0 p4 m; ]	水                 1磅 ( ^0 _! D0 r  }7 t7 x6 d5.39.217.76
魚膠粉% V4 R& j" f" _: W" m- Y, ]5 @: J 2安士0 a% S4 M( A: m, I: m9 A# b	橙色素 ( X0 O4 F9 n* f0 v6 b" ^/ M) t$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量 ( {  s& C1 W3 v: ^% D公仔箱論壇
水 , J6 K! J8 [8 c/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5安士 * F) v) M( ?: O. `3 ~: Utvb now,tvbnow,bttvb

[ 做法 ]
* _3 ?5 o& M/ B3 M) D. U5.39.217.76一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
8 }! C! R- o2 a0 f' ^' o二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
" H7 L. I% r' A# c. D' U! B4 M7 [0 R公仔箱論壇三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
/ Z3 c1 D- P" t! r* x# t+ ~3 o四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。5.39.217.76+ |; c6 C4 c1 J# P
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。1 h) y6 A9 R8 o" X
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
7 y# d8 u5 u& f, ~- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。公仔箱論壇, A0 c' a" S  @

9 M" G+ ]4 e+ @* I# D. _tvb now,tvbnow,bttvb[ 裝飾做法]1 W: o* q* m# ?* s3 \  Y& L- C1 c
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !