材料
5 t4 I O3 V" P; b5 B海參/京葱各 2條、醬油/燒酒各 1湯匙、糖/胡椒粉各少許、生粉水適量、雞粉 1茶匙
& I4 Q- l$ ~; W$ y$ J, f& b1 v' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W% n, F/ Q U7 @7 D6 E
6 s- T+ q+ ~$ z! @- L' u; m8 j5.39.217.76做法, b9 V, I, P* }, d
1.先浸發海參，煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，重複以上步驟 3-6次，視乎海參的硬度，再用牙刷清潔海參上的灰。
/ o6 \4 t) Z3 U8 d2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t! g+ s3 ~0 ]- ~; ^2 K6 e
2.煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，撕去腹膜，浸冰水令其發大。京葱及海參分別切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb) y& l0 Z* n* R
3 G+ Q, x$ A# ~8 r/ G1 M/ k5.39.217.763.燒熱鑊下油，爆香京葱，下海參略炒，落雞粉、胡椒粉、醬油、燒酒、糖煮至略為收乾水，下生粉水埋芡，上碟即成。 * k1 l' U# {8 K) K1 ]/ ]5 E$ a
7 R- G& m5 o# d8 k r; e公仔箱論壇
# e# N* O4 N2 I. H4 t3 y貼士tvb now,tvbnow,bttvb; a; r4 t$ E" ^& V- d9 F
浸發時，不可預先撕去腹膜，不然烹煮時海參便會散掉。
4 C( [4 A8 c$ h: P5.39.217.76 |
發表於 2012-1-21 05:35 AM
| 
發表於 2012-1-21 07:20 PM
| 
