材料5.39.217.76 r I8 \( _# s7 `: ^
鹹蛋黃（壓碎） 6隻、大蝦（ 8-10頭） 10隻、火雞肉（切粒） 2両、生粉適量、油 1湯匙
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醃料
D- C/ Z4 q" z) L) T5 ?- ?1 O$ V鹽 1/2茶匙、生粉 2茶匙、蛋白 1/2隻、糖少許# r; J2 W. N7 ?
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U) E, b* M# @' ]& [
1.大蝦去殼，開背去腸，洗淨備用。
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* g2 D! Q6 C7 r9 ytvb now,tvbnow,bttvb2.火雞肉粒先用糖、鹽、蛋白、生粉醃 15分鐘，隔水以大火蒸熟備用。
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. V4 R w9 z7 V; I8 K& u5.39.217.763.蝦肉沾上一層生粉，燒滾油至 150℃，下蝦炸約 3分鐘至金黃及硬身。
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4.燒熱鑊下油，下鹹蛋黃邊炒邊拌勻，用鑊鏟壓碎蛋黃，炒至起泡後，放入蝦球炒勻，最後放已蒸熟的火雞肉粒，拌勻即成。
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發表於 2011-12-20 05:45 AM
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發表於 2011-12-22 11:27 AM
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