材料: 5.39.217.768 D6 u3 f8 N+ G: B
米 300 克
7 V# ?& L6 W @. ?0 w. H雞 半隻0 |; R1 x' u% j. S- y
冬菇 6 隻
- V2 ]% K$ |* w! j ]% K8 a+ W1 Ptvb now,tvbnow,bttvb蠟腸膶腸 各1條
^6 R% j* G5 v4 d# k$ ?5 H' u8 }3 Y N. b5.39.217.76油炆筍 1 罐
; _, h# `9 l) O5.39.217.76青葱 2 條0 s- f' G1 u. R; ` h
薑 3 片5.39.217.76$ B3 a. r3 v1 X. Y
紅葱頭 3 粒
9 U0 f/ v0 W% ]$ i9 s炸菜 70 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M5 T8 g F" H) X1 E3 L6 N
橄欖油 適量
" {: K* D( L( m* n% x5.39.217.76
; b% o, B! m+ [6 _( d$ M( ~, M$ ttvb now,tvbnow,bttvb
0 E1 D' a% `+ e& stvb now,tvbnow,bttvb調味料
2 ]3 w, S3 k8 F, F6 X" |2 q, e- o蠔油 適量
" k9 [0 D$ A7 l) B; n4 \7 ], tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 2 湯匙3 z6 D( Z5 u8 m* h4 |; T6 a( h
生抽 2 湯匙. S) E3 [$ `0 A8 I. e4 y" Q
生粉 2 茶匙8 o4 r; p9 }, A/ L
糖 2 茶匙
( ?: M9 O& l. f* V2 w3 Q( F玫瑰露 1 湯匙
% V' ?9 s: a6 i9 y公仔箱論壇! I7 i# q; v4 b7 S4 _$ J
公仔箱論壇+ ]5 a- q, q, U8 ^3 }
烹調步驟：tvb now,tvbnow,bttvb2 n; @0 L; `" C" E& t
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。5.39.217.76# }* L+ r" e/ Q9 }3 S
: n( A% j6 Z6 o2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
, | @* ]. Z, D2 F0 T5.39.217.761 d+ [+ _: ]1 w7 F |+ ?
3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)0 v4 W- v8 V; a: [* i* y# r
tvb now,tvbnow,bttvb0 U, F2 y3 N' r% r. G7 ]
4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。; d5 T7 j% C- }# R U- a
# W, A6 g2 {6 L. @6 z8 f- Q. v公仔箱論壇5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
' V7 k- d6 Y7 W3 n% j: u5.39.217.76
/ _+ s; a1 ?. p# f0 {) ^: q6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# g; m5 d Z1 k0 ]" {) u" D" p" ^
+ e+ ]) |8 Y) x; l- _
7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
| 
發表於 2011-12-12 07:45 AM
| 