材料: 5.39.217.76. G1 K/ I7 O$ |" t# m, Q1 P
米 300 克. k8 p( O+ _5 [) j. N) s
雞 半隻
* u4 E" l. K/ u X: r" W; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 6 隻
3 K3 I" N9 w* d$ J0 {2 |公仔箱論壇蠟腸膶腸 各1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y( {' q* C; t/ j
油炆筍 1 罐: L5 M% e) M W6 F; Y2 k2 T
青葱 2 條
+ R# E# E9 n' ^& t- h/ f& C: m/ y: l/ u3 u公仔箱論壇薑 3 片
, t0 O( E$ J; }- o7 x }* Q% p* _" j) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅葱頭 3 粒5.39.217.767 V9 J+ O' _; Y# f8 s. h6 z$ `3 k
炸菜 70 克
+ G2 @5 p6 b: ?) y. R橄欖油 適量
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; @7 I1 G) `. I公仔箱論壇調味料5.39.217.76 q# z) x+ p r
蠔油 適量, X, N6 [/ i0 j, L6 c" i! w% l
老抽 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 s, A* D" {) J' m: Y, l/ ?
生抽 2 湯匙
6 Z0 X2 t6 w. |生粉 2 茶匙; C! q; b7 ]4 o5 h
糖 2 茶匙! k0 G& o. @! n9 Y
玫瑰露 1 湯匙
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烹調步驟：tvb now,tvbnow,bttvb& R5 B! w0 Y! U! ~2 t: a9 ?2 i$ Y" X
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。
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, }" N% e5 f- X0 H: }3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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3 ?3 P7 }" A- k$ I( Y5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
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7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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