材料:
* ^( n7 H$ o8 w7 K米 300 克
$ M/ M: \- T8 b/ B' {# {- ]- D雞 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z! m# P+ `" M2 {% \0 F# v% b
冬菇 6 隻公仔箱論壇9 c* p/ Q, Q5 d. S" R) U5 l# h
蠟腸膶腸 各1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G2 u6 K/ C' \# X1 h9 ?7 @; `
油炆筍 1 罐
+ M! B: n3 M9 V6 N4 x9 otvb now,tvbnow,bttvb青葱 2 條
! d2 J: H) e& b公仔箱論壇薑 3 片
% s3 [ e) y, A- C+ Y紅葱頭 3 粒5.39.217.767 C. L% V2 n, k7 r( y2 N$ H( d6 |4 A
炸菜 70 克
# K) x3 C' h4 l; ^' i! S橄欖油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H R1 u% o- ~5 h
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, C& o0 o6 c* {1 D- q( ~+ W調味料公仔箱論壇, D; ]' M! L6 h& B# a
蠔油 適量
, C. ]/ `5 f- ~1 A& q) @公仔箱論壇老抽 2 湯匙
* J, Y0 B* L0 ?0 K+ ~/ [; A生抽 2 湯匙5 F8 L! D3 K4 `- o. S
生粉 2 茶匙: q$ N$ b: ]( X% t9 Q
糖 2 茶匙4 o/ ^5 g5 ?# a$ }1 N
玫瑰露 1 湯匙公仔箱論壇/ H9 B- W& ~/ P6 J' f; ?
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烹調步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \' L; }+ b8 X: u, G
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
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" y! f ^) b% d3 X7 M% ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。2 {% @1 K1 v2 M& Z7 l2 a* J
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3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)
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4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。
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, e) T5 g% J! z3 S6 u4 C% z' f公仔箱論壇5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。
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6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。5.39.217.76* h% F7 d& p6 n( V
# m: v) C) b+ D% ^. {% P公仔箱論壇7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
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發表於 2011-12-12 07:45 AM
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