材料 公仔箱論壇& |9 a2 y% e0 v2 q) J2 c' Z
飯 2碗、鱈場蟹肉 100克、松葉蟹腳棒 6條、帶子（切粒） 100克、蛋 2隻、蛋黃 1隻、葱花 2湯匙
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調味/ t; b6 M1 n6 ?0 z8 ^+ k% |8 k: F$ G% F+ }
日本醬油/胡椒碎適量、麻油 2湯匙、出汁素 1/2茶匙5 j8 l+ y- o* [7 s4 P* W2 @, T7 [ L9 ]
2 A8 L. S. a) u海鮮調味8 ^- r( Y! M0 f& i& B
牛油 10克、鹽/胡椒碎/清酒少許
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. s7 I: m& X/ c3 z( u5.39.217.76做法
, k2 A3 h+ L* u5.39.217.761.大火燒紅鐵板，轉細火下油，加入松葉蟹腳棒、胡椒碎、牛油，以中火煎至兩面金黃，盛起備用。
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- a' @& _4 l3 w& p) u2.原個鐵板加入牛油、帶子以大火略煎，加入胡椒碎、鹽、清酒，煎帶子至金黃，盛起備用。帶子千萬不要煎得太熟。
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- w" V& r& X1 z6 t3.原個鐵板加入牛油、蟹肉、胡椒碎，以大火略煎，盛起備用。
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0 S, ?5 t/ U! _3 b# R4.大火燒熱鑊，熄火下油，下蛋、 1湯匙麻油，開中火炒蛋至半凝固，加入飯炒鬆，下蛋黃、 1湯匙麻油、出汁素、胡椒碎略炒，加入醬油炒勻，下蟹肉、帶子略炒，最後加入葱花炒香即可上碟，放蟹腳在飯面即成。 5.39.217.76, [; i9 F" l: F( r9 J) G& U( {
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現在三文魚子正值當造，加上飯面，就更加鮮味。
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發表於 2011-11-30 05:59 AM
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發表於 2011-11-30 11:47 AM
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