| 材料 | 冰鮮雞1隻
0 a) [" P. B! a( Z0 A& N公仔箱論壇粗鹽400克公仔箱論壇- k; z4 |( ~ B$ U4 ]7 D3 V
糖2湯匙
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八角2粒
3 w- N* I6 F, Z* S1 J7 e5 x9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水20杯
# {1 O: q' w4 A# B5 m% H公仔箱論壇甘筍絲1杯tvb now,tvbnow,bttvb3 R5 ~/ t$ C; l1 l
生菜絲1杯
: a' e: f7 |* L/ s OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# P4 q/ I- H/ Q% `
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
! F1 Y5 `$ R/ s' Z3 E# x3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。tvb now,tvbnow,bttvb: d h2 e# R+ X
| | 調味 | 醃料 8 i9 }* v `' U( L0 F0 H: B3 P- j) H8 G% w
紹興酒1湯匙
. \& r2 g, i: L7 U' c# S5.39.217.76薑汁1湯匙
! \% Z6 [6 B! G: |2 {) L公仔箱論壇
. L' A- r) ]0 `! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑油
Q( s% V) a# Y4 ^, e熟油3湯匙
8 k& f) b$ F' I ^5.39.217.76沙薑粉2湯匙* O5 }; q# ~& s% e) }& b/ Q& K0 G; W4 E
雞粉1/8茶匙
1 ?2 i- }4 X, v9 l' t- o% b5.39.217.76鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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