[中國內地] 食壞人│網紅烤魚店被揭垃圾桶撈回食材奉客 負責人：「只要不臭繼續用」

manyiu

2023-03-17
$ @( S5 G& ]7 S5 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j' ^1 Z" g: i

6 q/ i6 Q  q0 r7 p7 A4 x: [8 g- R( V; C! G7 e0 r
內地一間宣稱注重食物安全的連鎖網紅烤魚店，被內地傳媒揭發令人嘔的嚴重衞生問題，包括使用過期魚煮食，於垃圾桶撈回食品加工後再奉客等，甚至有門店負責人要求「只要不臭，都能繼續用」。
% G- L( e8 e$ W* c# n2 x5 R7 o/ T9 a# G
魚解凍後存放過期仍照煮
2 e1 g- R, R1 s: wtvb now,tvbnow,bttvb內地傳媒報道，記者先後進入安徽合肥兩家連鎖網紅烤魚店臥底暗訪，發現後廚使用的魚類食材都是冷凍產品，很多魚解凍後存放過期，仍被端上餐桌，甚至有門店負責人要求「只要不臭，都能繼續用」，並非如官方網站宣稱「嚴格甄選新鮮食材」。報道又指，記者指其中一店的負責備菜的後廚職員，根本不知道每種食材具體的保質期，只知道沒有保質期，就是先進先出，不能浪費。更令人震驚的是，將倒入垃圾桶的食品撈回加工後，再讓另一枱顧客食用。
9 d* n+ ?% x. o公仔箱論壇5.39.217.761 w/ x8 E4 x0 H  J6 ]' b' c. b
2 `- ?* ?3 e% I/ k8 j$ {
亦被發現呃秤。網圖
/ W4 T1 M- Z4 _
3 v" d9 K' v, `& O5.39.217.760 R: L& j# }) J6 {. C& d
魚類食材都是冷凍產品。網圖
/ c; z( a6 i5 F# t+ \  b- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t: i' g6 g& b2 c1 A

6 L  }# c/ Y8 [& {! g8 Y! B. }( R3 x公仔箱論壇被臥底記者發現職員於垃圾桶撈回食品加工後再奉客。網圖
2 X1 d; C+ q0 m- T. Y4 `4 |tvb now,tvbnow,bttvb ) B4 [( R* X, T# v

1 R6 l( o2 `8 M& Z被臥底記者發現職員於垃圾桶撈回食品加工後再奉客。網圖
- N! n0 F  J* Y- Vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, Y7 \. J8 v, u2 n7 N

9 `  M& A. A" W1 r) E公仔箱論壇很多魚解凍後存放過期仍被端上餐桌。網圖8 \7 p* ~& G' V1 |  {
; p) Q4 ]( G: R6 W/ q
5.39.217.76) i, L4 G3 B2 i9 Q9 l" X( Q
被發現後廚恐怖的衛生情況。網圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?( m- W  {/ U  h; L, c

6 G7 R6 t! f! Q* s4 i7 i$ R
2 b; h: J) S; {/ U- o很多魚解凍後存放過期仍被端上餐桌。網圖
' d* r* o7 D! `3 s/ ]/ I" Ltvb now,tvbnow,bttvb
% w# C! g4 T6 X/ c- p6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涮菜也存在明顯的缺斤短兩現象，標重120克的木耳實際只有76克，標重160克的金針菇，僅125克。5.39.217.76! G/ R4 l6 R6 C, Q
tvb now,tvbnow,bttvb9 i/ i# T/ |7 A) ]% L# ^
毛巾擦完地板再擦餐枱
" l* @3 ]3 h9 D) V- Mtvb now,tvbnow,bttvb除了食材安全問題，兩家店面衛生問題也比較明顯，一條毛巾擦完地板，又被拿去擦餐桌。記者查詢發現，3月8日，河南省市場監管局發布了2023年第9期食品安全抽檢通告，其中鄭州市烤魚印像匯店，餐具上檢出陰離子合成洗滌劑，不符合食品安全國家標準規定。$ h  a% v4 j) A* Z3 }/ R

. ?- O3 z$ U8 U' etvb now,tvbnow,bttvb據悉該烤魚店採用的是一種被稱為聯營的經營模式，門店的股權比較分散，其中包括廚師長、店長、前廳經理在內門店管理人員，都會被要求投資入股，他們大約持有門店四分之一的股份，其餘的股份分散在拓店團隊、公司管理層和供應商手裡，普通的員工極少持股。有員工表示因聯營模式要求員工入股，因此丟棄會影響收入。
2 W: F: E0 F) [. ~. e
% }8 ~# G, t8 h5 X( K5.39.217.76無健康證亦獲聘用
7 Z8 R" B' b9 z5 A- K0 N9 }. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者又發現店內所有員工都沒有依法辦理健康證，有店長為員工提供了兩種辦理途徑，一種是自己去社區衛生服務站免費辦，另外也可以花50元人民幣（約57港元）代為辦理，甚至不用親身體檢。
# {( t4 R( d3 W- @  ]
, s! c- u. j6 a9 L5 H! J$ @+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國法學會消費者權益保護法研究會副秘書長陳音江指出，餐飲企業追求擴張速度的時候，必然會放低門檻。餐飲管理企業通過與門店合作的機制，實際上把一些責任轉嫁給了門店承擔，即使出了問題，關了一家門店，也不影響企業總部，它也不來承擔更多責任，導致更多餐飲品牌盲目受經濟利益驅使，一味追求發展速度，降低服務和品質要求，影響食品安全責任的落實，或者說增加食品安全的隱患。