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材料
{ h4 |8 \6 Z9 _3 L公仔箱論壇魷魚.....1/2尾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j4 ~7 a* g" R4 S9 _
薑.....10公克9 K1 j& z b! ?7 W# O
蒜仁.....10公克$ t O; @, {. y8 i
芹菜.....300公克
3 \1 |0 F8 B' E* }紅辣椒.....10公克
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b" k) `# r2 I o9 |5 P
調味料
% u z1 c: K h5 i) I公仔箱論壇糖.....少許公仔箱論壇, t5 P7 R* g! r
米酒.....1大匙 t% ]1 F" R! B% B- H6 y
鹽.....1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L7 o. t5 k- U! S; ]/ t7 m
雞粉.....1/4小匙
6 r% W `, p- g' P公仔箱論壇白胡椒粉.....少許公仔箱論壇0 q# `1 c- m! }, l- Q' ?. n* m! H
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; H( H& M( q4 N6 Y4 ?) L ~作法
& j" l( b- g( `5 q公仔箱論壇1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。
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2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。
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% o1 J) ^9 L1 |; _! T2 {% W5.39.217.763.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。
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許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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