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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 b7 |, N' q* K+ z7 L& [% u
砂糖.....適量1 o1 }& D8 s8 c, U
圓糯米.....600gtvb now,tvbnow,bttvb1 E. x, I; C, r
沙拉油.....少許
; ^5 z- g* ~3 Q9 e' ]/ B- I1 u花生粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q! y* q8 t4 F, T. h! l" ]
手扒雞手套.....1雙5.39.217.76" E A. h8 n; T, c: g
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作法tvb now,tvbnow,bttvb2 p3 q4 s9 ?! g* y1 l4 ?# b" _
1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。
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% Z P4 {% F$ w8 e; G" v& d, q v) ^公仔箱論壇2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。
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3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。
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) M1 \1 C0 _9 o2 ?: D3 }- ]: ]4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F H( E" U# N
; j$ Z9 Y3 w4 J公仔箱論壇5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。tvb now,tvbnow,bttvb# D0 k" F6 t3 Q* w& l! |
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6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。) G" L7 ~' T: \+ S
9 `5 l. A! g5 @$ m0 L8 N公仔箱論壇7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @9 S( b6 J$ w, h
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8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。
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1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。
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/ L+ P7 [0 p8 @0 f5 z& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。
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麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。tvb now,tvbnow,bttvb$ H W0 N- h6 q) R
* u3 Z) u4 T1 f! H2 e麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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