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" m6 a1 |; E# H0 ?材料
2 p' j% W# Z7 Q6 I; z; ^! v, s砂糖.....適量
+ }) J0 @* B K o& A6 j圓糯米.....600g
" ], H4 ], X/ i' U" v5.39.217.76沙拉油.....少許
) D+ ?( K5 o, {; u: P% ~* \. X- `0 e花生粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G3 M3 } p5 L7 s( D* _
手扒雞手套.....1雙
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! [$ h6 w1 ?- i3 h% S公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb% R6 b+ A" U3 ~) v7 a2 V
1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A+ T3 j$ z+ c/ y5 B
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2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。
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3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。
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4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。tvb now,tvbnow,bttvb5 u `& J4 C" k4 L* T' d' K3 @( T h) {
+ E( W# {8 ]7 ?! ~- Z* A5.39.217.765. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。6 [; J" F& @' c9 \4 Z
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6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。
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6 q8 n( _% q( \& D, l7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。公仔箱論壇4 ?. s" `$ _1 s8 `, q3 a+ m
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8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。
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1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。
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煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。5.39.217.76% K, h* l( Z) R) @$ u T. P2 v
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麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。5 D0 p% r" p' ^$ i" K# X4 {
5 C, g1 {+ \2 A4 ytvb now,tvbnow,bttvb麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {, H8 A! Y& q+ p# K7 Z5 {4 Y
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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