[中式食譜] 魚香蓮藕夾

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材料:     
  s0 w* `% {# _7 A2 u) ~4 x: T, Y公仔箱論壇蓮藕300克(幼長一段，去皮沖淨，切半厘米厚片)、已調味鯪魚肉150克、芫茜碎1湯匙、蔥碎1湯匙、生粉3湯匙
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: R- n0 @8 h) p# C* S7 ?# ]/ p% K芡汁:
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蒜頭1粒(切碎)、尖紅椒半隻(切碎)、蔥2湯匙(切碎)、豆瓣醬2茶匙 / G+ N* b' E) j. i. P

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(二) * l& h9 \+ D6 m" l
水半杯、生抽1茶匙、老抽1茶匙、黑醋1茶匙、糖1茶匙、麻油1茶匙、生粉1茶匙
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' T4 E( s0 n& H+ Q6 y/ B做法:     7 R0 H6 X$ w+ y* r5 J! A9 \
1.已調味鯪魚肉加切碎芫茜蔥及少許生粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! L% x0 d* D2 b8 q7 L9 L
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2.每兩片蓮藕塗上一層薄薄生粉，中央釀入適量魚肉，然後夾起。
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3.燒2至3湯匙油，煎香蓮藕夾兩面，再以慢火煎熟魚肉，取出，上碟。公仔箱論壇3 \) |; Y2 ^0 Z: t+ t4 k8 B8 F& G
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4.剩下油爆香芡汁(一)，加(二)煮滾，淋於蓮藕夾上。
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